Wat is sorbitol?

Sorbitol is een zoetstof die behoort tot de groep van polyolen. Polyolen zijn zoetstoffen die minder zoet zijn dan suiker. Zo is sorbitol 0,5 tot 0,6 keer zo zoet als gewone suiker. Wel bevat het iets minder kcal dan suiker, namelijk 2,4 kcal per gram.

Sorbitol wordt voornamelijk toegevoegd aan producten als snoepjes, jam en toetjes. Sorbitol zorgt in deze producten voor een aangename textuur. Op het etiket van voedingsmiddelen wordt sorbitol ook wel geplaatst onder de naam E420.

Geschreven door

Aisha Kaars beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Aisha Kaars

Diëtist i.o

Mogelijk ook interessant om te weten

Wat zijn zoetstoffen?

Desiré van der Kruk
Een zoetstof is een stof die aan voedingsmiddelen wordt toegevoegd om ze zoeter te maken. Sommige zoetstoffen zijn natuurlijk en komen in de natuur oo...
Diëten +1

Welke koolhydraten eet je niet bij een FODMAP-dieet?

Else Teuben
Het FODMAP-dieet is ontwikkeld voor mensen met maag-darmklachten. Het is een heel ingewikkeld dieet waarbij er bepaalde soorten koolhydraten worden ge...

Wat zijn extensieve zoetstoffen?

Aisha Kaars
Extensieve zoetstoffen worden ook wel polyolen genoemd. Het zijn kunstmatige stoffen die worden gebruikt om voedingsmiddelen zoet te maken. Ze zijn on...

Wat is een fructose intolerantie?

Else Teuben
Fructose is een koolhydraat (vruchtensuiker) dat onder andere voorkomt in fruit, groenten en honing. Daarnaast bestaat tafelsuiker, sacharose, ook voo...

Wat is het verschil tussen intensieve en extensieve zoetstoffen?

Ilse Brand
Er zijn twee soorten zoetstoffen: intensieve en extensieve. Intensieve zoetstoffen zijn zoeter dan suiker, terwijl extensieve zoetstoffen juist minder...
Toon meer (920)
Volg ons