Is vers gezonder dan groente en fruit uit de diepvries?

Vers van ver

Verse groenten en fruit worden vaak zo snel mogelijk van de oogstlocatie naar de supermarkt gebracht. Voor bepaalde soorten kan dit een langdurig proces zijn, omdat ze uit verre landen moeten komen. Dit kan ervoor zorgen dat sommige voedingswaarden verloren gaan voordat deze bepaalde groenten en fruitsoorten de supermarkt bereiken.

Uit de diepvries

Groente en fruit uit de diepvries worden meteen na de oogst ingevroren. Dit zorgt ervoor dat de producten hun voedingswaarden behouden. In sommige gevallen bevatten diepvriesgroenten en fruit dus zelfs meer voedingswaarden dan verse groenten en fruit. Let wel op dat er niks aan de producten is toegevoegd, zoals spinazie a la crème of suiker en/of zout. Toevoegingen kunnen het product dan weer ongezonder maken.

Geschreven door

Diëtist Johnny van Schooneveld beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Johnny van Schooneveld

Diëtist bij OREC

Mogelijk ook interessant om te weten

Is vers fruit gezonder dan fruit uit pot, blik of vriezer?

Sabrina Porru
Er gaat niks boven een heerlijk stuk vers fruit! Maar is het daadwerkelijk gezonder dan fruit uit een potje, blik of uit de vriezer? Het antwoord is n...

Is fruit uit de vriezer net zo gezond als vers fruit?

Rabia Kechouh
Fruit uit de vriezer, ofwel diepvriesfruit, bevat ongeveer zoveel voedingsstoffen als vers fruit. Vitamines en mineralen worden goed bewaard tijdens h...

Is verse groente gezonder dan groente uit pot of blik?

Sabrina Porru
Vitamine A, B11 en C en mineralen als calcium, kalium en ijzer zitten in zowel verse groente als in groente uit pot of blik. Verse groente zijn dus pe...

Is fruit van de markt gezonder dan uit de supermarkt?

Samantha Annaars
Zowel vers fruit van de markt als vers fruit van de supermarkt zijn even gezond. Voedingsstoffen Fruit bevat veel water, voedingsvezels, vitamines, ...

Zijn vruchtensappen uit concentraat net zo gezond als verse sappen?

Terry Schouten
Nee, vruchtensappen uit concentraat zijn niet zo gezond als verse sappen. Wanneer je kunt kiezen uit verse sappen of sappen uit concentraat kies dan a...
Toon meer (403)
Volg ons