Welke soort vlees is het gezondst?

Er zijn gezondere en minder gezondere vleessoorten. Dit heeft met een aantal stoffen in de verschillende soorten vlees te maken. Kies bij voorkeur mager vlees. Hoe magerder het vlees, des te minder verzadigd vet en des te meer eiwit het bevat. Verzadigd vet verhoogt het risico op hart- en vaatziekten. Eiwit is juist gunstig voor onze spiermassa.

Kies daarnaast voor onbewerkt vlees. Bewerkt vlees bevat veel zout om het langer houdbaar te maken, maar teveel zout verhoogt ook de bloeddruk.

Verder staat rood vlees (zoals in rund, varken en lam) bekend om nadelige gezondheidseffecten. Denk aan een verhoogd risico op kanker, diabetes type 2 of een beroerte. Rood vlees bevat echter ook ijzer, een mineraal dat we nodig hebben. Wissel rood vlees daarom af met wit vlees, zoals in kip en andere gevogelte.

Voorbeelden van gezonde keuzes zijn kipfilet, kalkoenfilet, biefstuk, mager gehakt, mager lamsvlees, magere runderlapjes/ varkenslapjes, karbonade en varkenshaas.

Geschreven door

Diëtist Melissa Verlaan beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Melissa Verlaan

Diëtist bij Coloriet

Mogelijk ook interessant om te weten

Welke bonen uit blik zijn het gezondst?

Melissa Verlaan
Bonen Bonen zijn peulvruchten zoals sojabonen, witte bonen, bruine bonen en kikkererwten. Ze bevatten belangrijke voedingsstoffen zoals eiwit, koolhy...

Welke noten zijn het gezondst?

Camella Bot
Het is algemeen bekend dat een handje noten per dag bijdraagt aan een goede gezondheid. Noten bevatten namelijk van nature goede, onverzadigde vetten,...

Welke soort champignon is het gezondst?

Melissa Verlaan
Champignons zijn paddenstoelen die in verschillende soorten verkrijgbaar zijn. De witte champignon, de kastanjechampignon, de portobello en de baby po...

Is wild vlees, zoals hert en haas, gezond?

Rabia Kechouh
Wild vlees is gezond en veilig om te eten zolang het, net als bij gewoon vlees afkomstig van gedomesticeerde dieren, met mate wordt gegeten. Wild vlee...

Wat zijn de gezondheidsvoordelen van vlees?

Melissa Verlaan
Vlees bevat veel van de voedingsstoffen die ons lichaam dagelijks nodig heeft. Vlees staat bekend om het hoge gehalte aan eiwit, wat belangrijk is voo...
Toon meer (477)
Volg ons