Wat zijn geurstoffen?

Geurstoffen of aromastoffen zijn stoffen die in ons eten zitten of aan ons eten toegevoegd zijn door een fabrikant om het aantrekkelijker te laten ruiken. Geurstoffen komen voor in de natuur, maar kunnen ook kunstmatig in een laboratorium gemaakt zijn.

Geurstoffen hebben invloed op de eetlust, maar ook op de smaakbeleving. Geur en smaak zijn nauw met elkaar verbonden. De geur van een voedingsmiddel geeft onze hersenen al veel informatie over hoe het zal smaken voordat we het consumeren.

Je kan aromastoffen terugvinden op een ingrediëntenlijst van een product als FL-nummers. FL staat voor het Engelse woord ‘flavour,’ ook wel ‘smaak’ in het Nederlands. Hier vallen de geurstoffen ook onder. Ze zijn veilig om te gebruiken en hebben geen effect op de gezondheid.

Geschreven door

Diëtist Melissa Verlaan beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Melissa Verlaan

Diëtist bij Coloriet

Mogelijk ook interessant om te weten

Hoe kun je kinderen meer fruit en groenten laten eten?

Wendy van Doorn
Volgens de Nederlandse Voedsel Consumptie Peiling van het RIVM haalt maar 19% van de jonge kinderen (2 tot 6 jaar) de aanbevolen dagelijkse hoeveelhei...

Hoe maak je gezond ijs?

Terry Schouten
Gezond ijs maken hoeft niet moeilijk te zijn. Benodigdheden Het enige wat je nodig hebt zijn ijsvormpjes, een blender of staafmixer, fruit (vers of ...

Wat kan in de ochtend eten als ik geen honger heb?

Johnny van Schooneveld
In de ochtend eten kan soms heel lastig zijn. Vooral als je extra vroeg uit de veren moet. Wat kan helpen om toch iets te eten voor het ontbijt? Voedi...

Wat is trek?

Samantha Annaars
Wanneer je al een tijdje niet hebt gegeten kun je trek krijgen. Je kunt ook trek krijgen als je wat lekkers ziet of onder invloed van hormoonschommeli...

Wat is het verschil tussen yoghurt en kwark?

Simone de Lange
Yoghurt en kwark zijn totaal andere producten. Yoghurt is gefermenteerde melk. Voor de fermentatie worden melkzuurbacteriën gebruik die melksuiker omz...
Toon meer (919)
Volg ons