Waarom vinden we nog zo weinig volkoren opties in de supermarkt?

In vrijwel elke supermarkt is volkorenbrood, volkorenpasta en zilvervliesrijst verkrijgbaar. Volkoren varianten van pizza's, couscous, noedels of pita's zijn moeilijker te vinden. Waarom zijn er maar weinig volkoren opties verkrijgbaar?

Vraag en aanbod

Een simpel antwoord op deze vraag is dat er weinig behoefte aan is vanuit de consument. Dat kan te maken hebben met  de verwachting wat mensen hebben van een product. Denk aan pizza's of pannenkoeken: het moet vooral lekker zijn. Of het product van volkoren granen is gemaakt is dan niet belangrijk. 

Groeiende behoefte

Bovendien eten Nederlanders nog niet zo lang buitenlandse gerechten. Vroeger waren aardappelen, groenten en vlees het enige wat op het menu stond. De behoefte aan volkoren couscous was dan ook niet groot. Nu buitenlandse gerechten steeds gangbaarder worden en mensen steeds meer op hun gezondheid letten zal het aanbod van volkoren producten groeien. 

Geschreven door

Diëtist Desiré van der Kruk beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Desiré van der Kruk

Diëtist & Eigenaresse van Jouwfoodplan.nl

Mogelijk ook interessant om te weten

Waarom vind je in de supermarkt altijd eerst de groenteafdeling?

Aisha Kaars
Dat groente en fruit aan het begin van de supermarkt liggen heeft verschillende redenen. Ten eerste ziet het er aantrekkelijk en kleurrijk uit waardoo...

Wat zijn makkelijke en voedzame ontbijt opties?

Melissa Verlaan
Er zijn tal van gezonde producten om variatie aan je ontbijtmenu te geven. Als basis kan je kiezen voor verschillende volkoren producten zoals volkore...

Waarom is volkoren beter?

Professor Bink
Wanneer graankorrels worden vermalen tot bloem of wanneer rijst wordt gepeld, wordt het vlies van de korrel verwijderd. Dit vlies is echter het gezon...

Wat zijn goedkope en toch voedzame en gezonde producten?

Samantha Annaars
Als je goed zoekt zijn er tal van goedkope producten te koop die tevens erg voedzaam zijn. Er zijn verschillende categorieën waarbinnen goedkope maar ...

Wat zijn de gezondste broodbeleg opties voor kinderen?

Terry Schouten
Helaas zijn de broodbeleg opties die kinderen het lekkerst vinden vaak niet het gezondst. In boterhamworst zitten veel verzadigde vetten en in hagelsl...
Toon meer (392)
Volg ons