Wat is vitamine B12?

Vitamine B12 is een wateroplosbare vitamine. Het bijzondere aan deze vitamine is dat het alleen in dierlijke producten voorkomt. Het wordt ook aangemaakt door sommige algen en paddenstoelen, maar dat kunnen mensen niet absorberen.

Dieren, zoals koeien en kippen halen deze vitamine uit de grond door het eten van planten en zetten het om naar een vitamine die wij ook kunnen opnemen. Wij halen het dus uit vlees, eieren en zuivel. Het is voor mensen die veganistisch eten dus noodzakelijk om vitamine B12 bij te slikken.

Mensen hebben vitamine B12 nodig zodat ze geen bloedarmoede ontwikkelen. We gebruiken het ook voor het doorgeven van signalen naar onze hersenen. Als je een vitamine B12 tekort hebt zijn de meest voorkomende symptomen vermoeidheid, vergeetachtigheid en tintelende vingers en tenen.

Geschreven door

Diëtist Alicia Izeboud beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Mogelijk ook interessant om te weten

Waar is vitamine B12 goed voor?

Professor Bink
Vitamine B12, ook wel bekend als cobalamine, is van belang voor het aanmaken van rode bloedcellen en een goede werking van het zenuwstelsel. Rode bloe...
Diëten +2

Kun je veganistisch volwaardig eten zonder supplementen?

Julia Haarhuis
Ook zonder supplementen kun je een veganistisch voedingspatroon volgen. Dit geldt alleen mits je bepaalde voedingsstoffen die in vlees en zuivel zitte...

Welke voedingsmiddelen zijn rijk aan vitamine B12?

Professor Bink
Als mens zijn we qua inname van vitamine B12 uit voeding afhankelijk van dierlijke producten. Lever, mosselen, sardines, makreel en forel zijn zeer ri...

Hebben mensen vlees nodig om gezond te blijven?

Rabia Kechouh
In de hedendaagse samenleving hebben mensen geen vlees meer nodig om gezond te blijven. Vlees levert belangrijke voedingsstoffen voor ons lichaam, zoa...

Welke vitaminetekorten kun je merken aan jezelf?

Desiré van der Kruk
Voldoende vitamines en mineralen zijn noodzakelijk om in goede gezondheid te blijven. Niet alle tekorten geven merkbare klachten. Zo merk je een langd...
Toon meer (1103)
Volg ons