Een ouderwetse appeltaart is niet gezond. Er zit veel roomboter, suiker en witte bloem in. Bovendien bevat een punt appeltaart veel calorieën, vaak nog meer dan een punt slagroomtaart.
Echter is de appeltaart uitermate geschikt om wel iets gezonds van te maken. Laat bijvoorbeeld de suiker weg. Appels zijn van zichzelf al zoet, dus er is geen extra suiker nodig. Gebruik in plaats van witte bloem eens volkorenmeel, amandelmeel of havermeel. Zo verhoog je het aantal vezels, waardoor je meer gezondheidsvoordelen uit het taartje haalt. Een laatste tip is om meer appels te gebruiken en wat minder deeg. Met meer appels creëer je meer volume waardoor je punt groter lijkt, maar krijg je wel minder calorieën binnen.
