Flavonolen vallen onder de flavonoïden. Flavonoïden zijn antioxidanten en komen voor in groenten, fruit, noten en chocola. Flavonoïden zorgen vaak voor de kleuren aanwezig in de groenten en het fruit.
Er bestaan verschillende flavonoïden. Deze stof is geen essentiële voedingsstof, maar het zou allerlei positieve effecten kunnen hebben. Bewijs of deze stof bijdraagt aan de gezondheidseffecten van groente en fruit is onvoldoende overtuigend. Het advies is alsnog om veel groenten en fruit te eten. Het nemen van supplementen van deze stof wordt afgeraden.
