Waar zijn antioxidanten goed voor?

Waar zijn antioxidanten goed voor?

Antioxidanten beschermen onze weefsels en het DNA in cellen door vrije radicalen weg te vangen. Antioxidanten is een verzamelnaam voor onder andere de voedingsstoffen vitamine C en E, bètacaroteen en de spoorelementen seleen en zink.
Of een stof het schadelijke effect van vrije radicalen teniet kan doen, hangt af of het lichaam in staat is om de stof voldoende op te nemen. Daarnaast hangt het ervan af of de juiste stof in de juiste cellen aanwezig is.

Antioxidanten worden ook gebruikt als hulpstof bij de productie van voedingsmiddelen. Deze antioxidanten worden op het etiket weergegeven als e-nummers (300-400). Antioxidanten beschermen het product tegen aantasting door zuurstof in de lucht en zorgen ervoor dat het product zijn kleur en/of smaak behoudt.

Bericht bewaren
Beoordeel
Terry Schouten beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Nieuwsgierig naar meer informatie over dit onderwerp?

Stel dan je vraag gratis en eenvoudig aan één van onze deskundigen hier!

Mogelijk ook interessant om te weten

Voedingsstoffen Voedingsstoffen

Welke voedingsmiddelen zijn rijk aan antioxidanten?

De drie belangrijkste antioxidanten zijn bètacaroteen, vitamine C en vitamine E. Deze vinden we vooral in kleurrijke groenten...

Producten Producten

Wat is chiazaad en waarom is het gezond?

Chiazaden zijn kleine, zwarte zaadjes die veel mineralen, omega 3-vetzuren, proteïnen en voedingsvezels bevatten. Daarnaast b...

Producten Producten

Wat zijn de gezondheidsvoorde­l­e­n­ van cacao?

Wetenschappers bevestigen in ieder geval dat rauwe cacao een positief effect heeft op hart- en bloedvaten. Echter doen de ant...

Producten Producten

Is het goed om broccoli rauw te eten?

Broccoli bevat onder andere vitamine A, B1, B2, B11 (foliumzuur), C en E. Vitamine C en E zijn de sterkste antioxidanten onde...

Voedingsstoffen Voedingsstoffen

Wat is fluoride en waar is het goed voor?

Fluoride is een essentieel spoorelement (mineraal) waar het lichaam kleine hoeveelheden van nodig heeft. Fluoride is een comb...

Toon meer (1509)
Volg ons