Waar zijn antioxidanten goed voor?

Waar zijn antioxidanten goed voor?

Antioxidanten beschermen onze weefsels en het DNA in cellen door vrije radicalen weg te vangen. Antioxidanten is een verzamelnaam voor onder andere de voedingsstoffen vitamine C en E, bètacaroteen en de spoorelementen seleen en zink.
Of een stof het schadelijke effect van vrije radicalen teniet kan doen, hangt af of het lichaam in staat is om de stof voldoende op te nemen. Daarnaast hangt het ervan af of de juiste stof in de juiste cellen aanwezig is.

Antioxidanten worden ook gebruikt als hulpstof bij de productie van voedingsmiddelen. Deze antioxidanten worden op het etiket weergegeven als e-nummers (300-400). Antioxidanten beschermen het product tegen aantasting door zuurstof in de lucht en zorgen ervoor dat het product zijn kleur en/of smaak behoudt.

Tip

In jackfruit zitten maar liefst veertien verschillende soorten caroteen. Dit is een antioxidant, een stofje dat je cellen beschermt tegen schade van buitenaf.

Terry Schouten beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Geschreven door Terry Schouten, GezondheidswetenschapperBSc Gezondheidswetenschappen, MSc Zorgmanagement, Post HBO Leefstijl- en vitaliteitscoach

Beoordeel dit antwoord

Wil jij graag je gezondheid verbeteren?

Gebruik onze gratis Matching tool om de voedingsexpert te vinden die jou het beste kan ondersteunen.

Ga naar de Matching tool
Vind jouw ideale voedingsexpert

Beoordeel dit artikel

Gerelateerde artikelen

Behandeling van astma

Behandeling van astma, de belangrijkste punten op een rij

Hoe gaat de behandeling van astma in z'n werk? Hoe komt een arts tot een diagnose? En wat zijn, naast medicatie, manie...

Abrikozen gezond? 7 wetenschappelijke gezondheidsvoordelen

Abrikozen gezond? 7 wetenschappelijke gezondheidsvoordelen

Zijn abrikozen gezond? En wat is het verschil tussen verse en gedroogde abrikozen? Abrikozen bieden tal van voordelen vo...

Maagbeschermers: ontdek het juiste middel

Maagbeschermers: Waarom, Bijwerkingen en Alternatieven

Brandend maagzuur is een van de meest voorkomende klachten in Nederland. Deze aandoening kan ontstaan door het gebruik v...

Wat zijn de gezondheidsvoordelen van mandarijnen?

Mandarijnen: Calorieën, Voordelen en Allergieën

Mandarijnen zijn handig om mee te nemen en lekker. Het is dus niet verwonderlijk dat dit vrolijke oranje vruchtje popula...

Hemoglobine en bloedarmoede

Hemoglobine tekort voorkomen met de juiste voeding

Je lichaam gebruikt ijzer, vitamine B11 (foliumzuur) en vitamine B12 om het eiwit hemoglobine te vormen. Dit eiwit vormt...

spruitjes

Spruitjes: de 6 belangrijkste voordelen op een rij

Spruitjes bevatten veel vezels, vitamines, mineralen en antioxidanten. Hierdoor is deze kruisbloemige groente een voedza...

aubergine

Aubergine: een smakelijke vruchtgroente vol gezondheid

Aubergine is een van de meest fascinerende ingrediënten die ik ken. De vruchtgroente integreert moeiteloos in allerlei s...

Lees wat je gemist hebt

10012 Mensen gingen je al voor

Blijf op de hoogte door je in te schrijven voor onze nieuwsbrief. Ontvang tijdelijk ons e-book 'Eet jij gezond?' helemaal gratis.

Je ontvangt maximaal één persoonlijke e-mail per week van een van onze teamleden.
Een postbode met het (PDF) boek 'Gezond eten voor iedereen'