Fytonutriënten zijn stoffen die van nature in planten voorkomen. Fyto komt namelijk van het Griekse woord 'phytos' dat plant betekent. Fytonutriënten wordten ook wel fytochemicaliën genoemd en komen voor in veel verschillende plantaardige voeding, zoals fruit, groente, peulvruchten, graan(prroducten) en noten.
Bioactieve stoffen
Fytonutriënten vallen onder de categorie bioactieve stoffen. Dit betekent dat ze een positief effect op je gezondheid hebben. Op het moment worden fytonutriënten volop onderzocht. Zo is bewezen dat ze werken als antioxidanten en vrije radicalen tegengaan. Zo helpen ze cellen en weefsels te beschermen.
Volgens het Voedinsgcentrum krijgen Nederlanders gemiddeld voldoende fytochemicaliën binnen wanneer we eten volgens een normaal voedingspatroon.
Steeds minder fytonutriënten
Door sommigen wordt beweerd dat onze voeding door de jaren heen minder essentiële voedingsstoffen en daarmee minder fytonutriënten is gaan bevatten. Dit zou komen doordat groenten en fruit steeds vaker op uitgeputte gronden worden verbouwd. Daarnaast zouden we minder fytochemicaliën binnenkrijgen doordat we steeds vaker bewerkt voedsel eten. Echter is er nog weinig onderzoek die deze beweringen wetenschappelijk onderbouwt.
Wil je zeker weten dat je voldoende fytonutriënten binnenkrijgt? Probeer dan zoveel mogelijk vers fruit en verse groenten te eten en weg te blijven van bewerkte voeding.
