Waarom voelt het alsof groenten en fruit minder

Waarom voelt het alsof groenten en fruit minder "vullen"?

In principe zou het tegengestelde waar moeten zijn. Fruit en groenten zijn namelijk een belangrijke bron van vezels.

Vezels zijn van groot belang voor je spijsvertering en geven een verzadigd gevoel. De werking van vezels in de darmen is vergelijkbaar met een spons. Het verzadigingsgevoel wordt verlengd doordat vezels zich in de maag volzuigen met maagsappen waardoor het volume toeneemt. Hierdoor voel je je sneller verzadigd.

Vezels bevatten gemiddeld twee calorieën per gram. Dit is de helft van het aantal wat wordt geleverd door koolhydraten en eiwitten. Tevens worden deze vezels als energiebron gebruikt voor sommigen van de bacteriën in de darmen.

Else Teuben beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Geschreven door Else Teuben, BSc Voeding en diëtiek, Diëtist bij St. Antonius Ziekenhuis

Bericht bewaren
Beoordeel

Mogelijk ook interessant

Voeding Voeding

Welke groenten kun je beter gegaard eten dan rauw?

Groenten die je beter niet rauw kan eten zijn bonen, peulvruchten, paddenstoelen, champignons, aubergines en aardappelen...

Voeding Voeding

Waarom is fruit vaak duurder dan groenten?

Groenten en fruit zijn in de afgelopen jaren flink in prijs gestegen. Volgens onderzoek van het Centraal Bureau voor Sta...

Gezond leven Gezond leven

Zijn zelf geteelde groenten en fruit gezonder?

Nee, zelf geteelde groenten en fruit zijn niet gezonder. Wat er anders is aan zelf geteelde groenten en fruit is dat zij...

Voeding Voeding

Wat gebeurt er met je als je geen groenten en fruit eet?

Groenten en fruit bevatten naast een heleboel vitamines en mineralen ook vezels en bioactieve stoffen zoals flavonoïden....

Gezond leven Gezond leven

Waarom moet ik groenten en fruit wassen?

Rauwe groenten en fruit komen meestal direct van het land en leggen vaak nog een flinke weg af voordat ze bij jou in de ...

Toon meer (659)