Is karnemelk gezond?

Is karnemelk gezond?

Karnemelk is een mager melkproduct en past daarom binnen een gezond voedingspatroon. Karnemelk is dus laag in verzadigd vet. Tegelijkertijd is karnemelk rijk aan eiwit, calcium, fosfor en vitamine B2. De kwaliteit van melkeiwit is relatief hoog vanwege de grote hoeveelheid essentiële aminozuren die het bevat.

Doordat karnemelk gefermenteerd is, bevat het melkzuurbacteriën die bijdragen aan een gezonde darmflora. Deze melkzuurbacteriën behoren dan ook tot de probiotica. Daarnaast is karnemelk ook geschikt voor mensen met een lactose intolerantie, omdat de lactose voor een groot deel is omgezet door de melkzuurbacteriën.

Gezondeten.nl Voedingswetenschapper Julia Haarhuis

Geschreven door Julia Haarhuis, VoedingswetenschapperBSc Nutrition and health, WO minor Neurowetenschappen, PhD Plant, food and health, MSc Nutritional Epidemiology and Public Health

Bericht bewaren
Beoordeel

Mogelijk ook interessant

Gezond leven Gezond leven

Hoe gezond ben je als je gezond eet?

Hoe gezond je bent als je gezond eet is heel moeilijk te zeggen. Als je een gezond eetpatroon hebt, krijg je veel bouwst...

Medisch Medisch

Welk voedsel helpt bij misselijkheid?

De onderstaande voedingsadviezen zouden kunnen bijdragen tegen misselijkheid.• Koolzuurhoudende dranken zouden kunnen he...

Voedingsstoffen Voedingsstoffen

Wat is zuivel?

Zuivel is een algemene benaming voor voedsel dat wordt geproduceerd uit de melk van zoogdieren. Er worden met name zuive...

Voeding Voeding

Is het wetenschappelijk bewezen dat Yakult goed is voor de gezondheid?

Probiotische drank Yakult is een flesje met gefermenteerde melkdrank uit Japan. Per flesje bevat Yakult zo'n 20 miljard...

Medisch Medisch

Hoe kan ik mezelf disciplineren om gezond te eten?

Van jezelf eisen dat je altijd gemotiveerd bent om gezond te eten, is simpelweg niet realistisch. Veel mensen die willen...

Toon meer (433)