Hoeveel calorieën bevat een patatje oorlog?

In een patatje oorlog zitten per 100 gram 292 kilocalorieën. Een portie is ongeveer twee keer zoveel en levert er dus 582 kcal. Ter vergelijking: in een patatje zonder saus zitten 393 kilocalorieën en met mayonaise 560.

‘Het is dus gewoon straattaal’, aldus Pierre Wind, tv-kok en co-auteur van het boek ‘Patatje Oorlog’. Oorlog verwijst naar puinhoop, want patat met mayo, pindasaus én uitjes is eigenlijk gewoon één grote chaos op je bord. Je kunt het dus ook een ‘patatje puinhoop’ noemen.

patatje oorlog, ook wel frietje oorlog genoemd

Wat is een patatje oorlog?

Een patatje oorlog is een portie patat met mayonaise, pindasaus en uitjes. In het zuiden van  Nederland land krijg je er vaak ook nog extra curry bij.

Er doen allerlei wilde verhalen de ronde dat de naam uit het koloniale verleden van ons land stamt, maar niets is minder waar. De naam staat heel simpel voor 'puinhoop op je bord'.

Wist je dat...

...veel mensen in de jaren ’80 van de vorige eeuw de naam ‘patatje oorlog’ kwetsend vonden? Er is geprobeerd de naam te veranderen in ‘frietje vrede’ of ‘frietje feest’ maar dat was tevergeefs.

Knapperige portie gefrituurde frietjes

Hoeveel calorieën zitten er in een portie friet?

In een portie (ongeveer 150 gram) patat zonder saus zitten 393 kilocalorieën. De saus die er eroverheen gaat kan voor veel extra calorieën zorgen. Mayonaise en pindasaus (of satésaus) zijn de grootste caloriebommen.

Pindasaus bevat per 30 gram 74 kilocalorieën, waarvan 4 gram vet. Mayonaise bevat er 200, waarvan 14,3 gram vet. Vind je een patatje zonder toch niet helemaal ‘af’? Bestel de saus er dan apart bij. Zo kun je veel beter doseren hoeveel je bij je frietjes eet.

In een frietje oorlog zitten per 100 gram 34 gram koolhydraten en 17 gram vet, waarvan 4 gram verzadigd.

Bereidingswijze van patat de boosdoener?

Patatjes zijn gewoon gefrituurde aardappelen. Aardappelen zijn op zichzelf heel gezond, er zit veel vitamine C en B in. Bovendien bestaan ze voor 80% uit water en zijn ze geen dikmakers zoals veel mensen denken [2]. De saus en de manier waarop je ze bereid kunnen wel nadelig zijn voor je gewicht.

Patat frituren niet de beste keuze

Patat uit de frituur

Frituren is niet de meest gezonde keuze. Daarbij komt dat patat ook altijd eerst wordt voorgebakken, dus als je kiest voor frituren bak je dubbel. Bovendien kan er tijdens frituren de schadelijke stof acrylamide ontstaan, deze stof is kankerverwekkend bij dieren en waarschijnlijk ook bij mensen. Je kunt het ontstaan van deze stof voorkomen door te frituren op een temperatuur tussen de 150 en de 180 graden [3].

Zelfgemaakte frietjes uit de oven

Patat uit de oven

Je kan friet ook in de oven bereiden. In de supermarkt kun je kant-en-klare ovenfriet kopen die je vervolgens thuis afbakt. Dat scheelt je al één keer frituren. Maar het kan nog gezonder!

Koop gewone aardappelen, schil ze en snijd ze in ‘patatvormige’ reepjes. Kook ze vervolgens een minuut of 10 en bak ze dan op een bakplaat met een scheutje olijfolie en wat zeezout in de oven af. Het kost iets meer tijd, maar dan heb je wel iets lekkers, dat ook nog een stuk gezonder is!

Patatjes uit een airfryer

Patat uit de airfryer

Je kan natuurlijk ook de airfryer tevoorschijn halen. Je kunt in de supermarkt friet kopen die speciaal voor de airfryer bedoeld is, maar ook hiervoor geldt dat die al een keer is voorgebakken. Wil je de verantwoorde keuze maken, maak je patat dan zelf.

Tip

Maak zelf je pindasaus! Er zijn veel gezonde recepten te vinden die minder vet en zout bevatten dan de kant-en-klare versies uit de supermarkt. En het voordeel van thuis je patatje oorlog maken is dat je zelf bepaalt hoeveel saus erop gaat.

Terry Schouten beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Geschreven door Terry Schouten, BSc Gezondheidswetenschappen, MSc Beleid en management van de gezondheidszorg, Post HBO Leefstijl en vitaliteit, Gezondheidswetenschapper

Bericht bewaren
Beoordeel

Mogelijk ook interessant

VoedingVoeding

Hoeveel calorieën zitten er in een frikandel speciaal?

In een frikandel van 85 gram zitten ongeveer 200 calorieën. Maak je er een frikandel speciaal van, dan tel je 284 calori...

Gezond levenGezond leven

Hoeveel calorieën verbrand je met slapen?

Wist jij al dat jouw lichaam ook tijdens het slapen calorieën verbrandt? Want ook dan is je lichaam hard aan het we...

MedischMedisch

Hoeveel calorieën verbrand je in rust per dag?

Hoeveel calorieën je in rust per dag verbrandt hangt van verschillende factoren af. Iedereen is anders en ook iedereen v...

VoedingVoeding

Welke alcoholische drank bevat de minste calorieën?

Alcoholische dranken zijn dranken waarin alcohol is ontstaan of aan is toegevoegd. De hoeveelheid alcohol in een bepaald...

VoedingVoeding

Hoeveel calorieën bevat een tompouce?

Een tompouce of tompoes is een gebakje van twee rechthoekige plakjes bladerdeeg, met daartussen gele banketbakkersroom. ...

Toon meer (616)