Wat is sacharine?

Wat is sacharine?

Sacharine (E954) is een kunstmatige zoetstof. Het ziet eruit als wit, kristallijn poeder. Sacharine wordt vaak gebruikt als suikervervanger omdat het geen calorieën of koolhydraten bevat. Het is ongeveer 300 tot 400 keer zoeter dan gewone suiker, dus je hebt maar een kleine hoeveelheid nodig om een zoete smaak te krijgen. Het kan echter een onaangename, bittere nasmaak hebben. Dit is de reden waarom sacharine vaak wordt gemengd met andere caloriearme zoetstoffen, zoals aspartaam.

Voedselfabrikanten gebruiken sacharine omdat het redelijk stabiel is en lang houdbaar. Het is veilig om te consumeren, zelfs na jarenlange opslag. Naast koolzuurhoudende light dranken wordt sacharine gebruikt om caloriearme snoepjes, jam, gelei en koekjes zoeter te maken. Het wordt ook in veel medicijnen gebruikt.

In de jaren zeventig vonden studies bij laboratoriumratten een verband tussen de consumptie van hoge doses sacharine en de ontwikkeling van blaaskanker. Nader onderzoek wees echter uit dat dit effect te wijten was aan een mechanisme dat niet relevant is voor mensen. Sacharine is veilig om te consumeren in normale hoeveelheden.

Diëtist Desiré van der Kruk beantwoordt jouw vragen

Geschreven door Desiré van der Kruk, DiëtistBSc Voeding en diëtiek, WO niveau Nutrition, Exercise and Sports

Beoordeel dit antwoord

Wil jij graag je gezondheid verbeteren?

Gebruik onze gratis Matching tool om de voedingsexpert te vinden die jou het beste kan ondersteunen.

Ga naar de Matching tool
Vind jouw ideale voedingsexpert

Beoordeel dit artikel

Gerelateerde artikelen

Alles over Koolhydraten

Alles wat jij moet weten over koolhydraten

Koolhydraten hebben vaak een slechte naam en worden al snel gelinkt aan gewichtstoename. Maar niet alle koolhydraten zij...

Eieren & cholesterol – Hoeveel eieren kun je veilig eten?

Eieren & cholesterol – Hoeveel eieren kun je veilig eten?

Zondag ochtend - een lekker ontbijt met zelfgebakken brood, smoothies en een gekookt eitje. Op je verjaardag zet je een ...

E-nummers, Top 10 Omstreden e-nummers

Eerlijk over E-nummers, dit wil je weten!

“Ik gebruik geen pakjes en zakjes hoor, want al die e-nummers zijn zó slecht voor je.” Komt deze gedachte jou bekend voo...

Groene thee

Groene thee, de meest belangrijkste voordelen op een rij!

Groene thee is een populaire drank die wereldwijd wordt geconsumeerd. De laatste jaren is het ook een erg gewild gezondh...

Bloemkool: gezondheidsvoordelen tot bereidingswijzen

Bloemkool: gezond, veelzijdig en lekker!

Bloemkool is een erg gezonde en zeer veelzijdige groente. Het zit bomvol voedingsstoffen en beschikt zelfs over bijna al...

Aspartaam

Aspartaam: tweehonderd keer zo zoet is als suiker, maar is het ook gezond?

Aspartaam is een zoetstof dat onder andere gebruikt wordt in light frisdranken. Het lijkt een aantrekkelijk middel als j...

zoetstoffen

De waarheid over zoetstoffen, zijn ze veilig te gebruiken of toch niet?

Drink je weleens cola zero of een andere light-frisdrank? Tegenwoordig heeft bijna elk product in de supermarkt wel een ...

Lees wat je gemist hebt

9826 Mensen gingen je al voor

Blijf op de hoogte door je in te schrijven voor onze nieuwsbrief. Ontvang tijdelijk ons e-book 'Eet jij gezond?' helemaal gratis.

Je ontvangt maximaal één persoonlijke e-mail per week van een van onze teamleden.
Een postbode met het (PDF) boek 'Gezond eten voor iedereen'