Wat zijn de smaakverschillen tussen soorten uien?

Wat zijn de smaakverschillen tussen soorten uien?

Er bestaan zoveel verschillende soorten uien, dat je soms door de bomen het bos niet meer ziet. Hieronder staan de bekendste uiensoorten en hun smaak uitgelegd.

Gele uien

Gele uien zijn misschien wel de populairste uien in Nederland. Ze hebben een scherpe, maar ook zoete smaak. Wanneer je ze bakt worden ze minder scherp qua smaak. 

Rode uien

De rode ui is, in tegenstelling tot de naam vermoedt, paars van kleur. Hij smaakt minder zoet, maar wel scherper dan de gele ui. Rode uien hebben een bittere nasmaak. Deze soort veroorzaakt de minste tranen tijdens het snijden en is lekkerder om rauw te eten dan gele uien.

Sjalotten

Sjalotten zijn kleiner en langwerpig van vorm en hebben qua smaak wat weg van rode uien. Ze zijn scherp en pittig. Van deze uien gaan je ogen meer tranen dan andere varianten. 

Bosui en lente-ui

Bosuien lijken op kleine of smalle preien en zijn zacht en zoet van smaak. Het is een jonge, onvolgroeide soort ui. Lente-ui is een jonge bosui. Ze worden eerder uit de grond gehaald. De smaak is zacht en subtiel en lijkt een beetje op de smaak van prei. Omdat deze uiensoort veel in salades wordt gebruikt vind je hem in de supermarkt ook wel als salade-ui.

Gezondeten.nl Diëtist Amanda ligt

Geschreven door Amanda Ligt, DiëtistBSc Voeding en diëtiek

Beoordeel dit antwoord

Wil jij graag je gezondheid verbeteren?

Gebruik onze gratis Matching tool om de voedingsexpert te vinden die jou het beste kan ondersteunen.

Ga naar de Matching tool
Vind jouw ideale voedingsexpert

Beoordeel dit artikel

Gerelateerde artikelen

Bakje met groene pesto gezond

Groene pesto gezond, of kan je beter rode pesto kiezen?

Favoriet van velen onder ons? pesto; het groene of rode sausje uit Italië dat we naar lieve lust door onze pasta roeren ...

Rode smoothies

Rode smoothies: recepten

Eerder hebben we al geschreven over de gezondheidsvoordelen van groene smoothies. De rode variant biedt weer andere voor...

Oogirritatie: wat te doen bij droge, rode, geïrriteerde ogen

Oogirritatie: wat te doen bij droge, rode, geïrriteerde ogen

Wat te doen bij droge, rode, geïrriteerde ogen. Hiervoor zijn natuurlijk verschillende oorzaken te vinden en die zullen ...

Rode wijn gezond

De Belangrijkste Voordelen en Nadelen van Rode wijn

De afgelopen jaren zijn er veel positieve berichten naar buiten gebracht over de mogelijke gezondheidsvoordelen van rode...

Pittig eten gezond of ongezond?

Scherp eten, pittig gezond! (+tips bij brand in je mond)

In de westerse wereld worden weinig pikante kruiden en specerijen gebruikt. Wanneer je dan toch in aanraking komt met pi...

Kaki fruit gezond

De 5 belangrijkste voordelen van kaki fruit (Sharonfruit)

Kakis' zijn relatief onbekende vruchten, afkomstig uit China. Je kunt ze herkennen aan een felle, oranje kleur. Als je z...

Aspartaam

Aspartaam: tweehonderd keer zo zoet is als suiker, maar is het ook gezond?

Aspartaam is een zoetstof dat onder andere gebruikt wordt in light frisdranken. Het lijkt een aantrekkelijk middel als j...

Lees wat je gemist hebt

10012 Mensen gingen je al voor

Blijf op de hoogte door je in te schrijven voor onze nieuwsbrief. Ontvang tijdelijk ons e-book 'Eet jij gezond?' helemaal gratis.

Je ontvangt maximaal één persoonlijke e-mail per week van een van onze teamleden.
Een postbode met het (PDF) boek 'Gezond eten voor iedereen'