Welke soorten olijfolie bestaan er?

Welke soorten olijfolie bestaan er?

Er bestaan vijf soorten olijfolie:

  • Vierge olijfolie: Olijfolie van de eerste persing. Dit is olijfolie die gemaakt wordt door olijven met druk op mechanische wijze te persen. Bij dit proces wordt niets verhit of toegevoegd.
  • Extra vierge olijfolie: Deze olijfolie wordt op dezelfde manier gemaakt als vierge olijfolie, maar dan met de beste kwaliteit olijven.
  • Geraffineerde olijfolie: Olijfolie gemaakt door raffinering van olijfolie van eerste persing. Hierbij worden door verhitting onzuiverheden uit de olijfolie gehaald. Daardoor gaat een deel van de smaak verloren.
  • 'Gewone' olijfolie: Dit is olijfolie van mindere kwaliteit en wordt gemaakt door geraffineerde olijfolie en vierge olijfolie te mengen.
  • Olijfolie van minder kwalitatieve olijven: Dit is olijfolie gemaakt van olijven van B-kwaliteit. Deze olijfolie is vaak van mindere kwaliteit, maar kan door bewerking wel een goede smaak krijgen.
Terry Schouten beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Geschreven door Terry Schouten, BSc Gezondheidswetenschappen, MSc Beleid en management van de gezondheidszorg, Post HBO Leefstijl en vitaliteit, Gezondheidswetenschapper

Bericht bewaren
Beoordeel

Mogelijk ook interessant

Voeding Voeding

Is extra vierge olijfolie gezonder dan gewone olijfolie?

Er bestaan veel verschillende soorten olijfolie. Extra vierge olijfolie is alleen met de druk geperst. Er is geen sprake...

Voeding Voeding

Is olijfolie gezond?

Er zijn verschillende soorten olijfolie verkrijgbaar die ieder op een andere manier gemaakt worden van het vruchtvlees e...

Voeding Voeding

Hoeveel soorten honing bestaan er en welke is het beste?

Honing is een zoete smaakmaker die toepasbaar is in veel gerechten. Zo kan het gebruikt worden als een natuurlijke suike...

Voeding Voeding

Is olijfolie gezonder dan zonnebloemolie?

Vroeger was de keuze in oliën vrij beperkt en was het zonnebloemolie of olijfolie wat je gebruikte. Tegenwoordig zijn er...

Voeding Voeding

Wat is rijst en hoeveel soorten bestaan er?

Rijst is een graangewas dat in water groeit. Het plantje haalt zijn voedingsstoffen uit het water en het water beschermt...

Toon meer (556)