Vers van ver
Verse groenten en fruit worden vaak zo snel mogelijk van de oogstlocatie naar de supermarkt gebracht. Voor bepaalde soorten kan dit een langdurig proces zijn, omdat ze uit verre landen moeten komen. Dit kan ervoor zorgen dat sommige voedingswaarden verloren gaan voordat deze bepaalde groenten en fruitsoorten de supermarkt bereiken.
Uit de diepvries
Groente en fruit uit de diepvries worden meteen na de oogst ingevroren. Dit zorgt ervoor dat de producten hun voedingswaarden behouden. In sommige gevallen bevatten diepvriesgroenten en fruit dus zelfs meer voedingswaarden dan verse groenten en fruit. Let wel op dat er niks aan de producten is toegevoegd, zoals spinazie a la crème of suiker en/of zout. Toevoegingen kunnen het product dan weer ongezonder maken.
