Is vers gezonder dan groente en fruit uit de diepvries?

Is vers gezonder dan groente en fruit uit de diepvries?

Vers van ver

Verse groenten en fruit worden vaak zo snel mogelijk van de oogstlocatie naar de supermarkt gebracht. Voor bepaalde soorten kan dit een langdurig proces zijn, omdat ze uit verre landen moeten komen. Dit kan ervoor zorgen dat sommige voedingswaarden verloren gaan voordat deze bepaalde groenten en fruitsoorten de supermarkt bereiken.

Uit de diepvries

Groente en fruit uit de diepvries worden meteen na de oogst ingevroren. Dit zorgt ervoor dat de producten hun voedingswaarden behouden. In sommige gevallen bevatten diepvriesgroenten en fruit dus zelfs meer voedingswaarden dan verse groenten en fruit. Let wel op dat er niks aan de producten is toegevoegd, zoals spinazie a la crème of suiker en/of zout. Toevoegingen kunnen het product dan weer ongezonder maken.

Diëtist Johnny van Schooneveld beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Geschreven door Johnny van Schooneveld, BSc Voeding en diëtiek, Diëtist bij OREC

Bericht bewaren
Beoordeel

Mogelijk ook interessant

Voeding Voeding

Is vers fruit gezonder dan fruit uit pot, blik of vriezer?

Er gaat niks boven een heerlijk stuk vers fruit! Maar is het daadwerkelijk gezonder dan fruit uit een potje, blik of uit...

Voeding Voeding

Zit er speciale lucht in zakjes gesneden groenten?

Er wordt inderdaad speciale lucht, een gasmengsel, toegevoegd aan zakjes voorgesneden groente. Om groente langer vers te...

Voeding Voeding

Is fruit uit de vriezer net zo gezond als vers fruit?

Fruit uit de vriezer, ofwel diepvriesfruit, bevat ongeveer zoveel voedingsstoffen als vers fruit. Vitamines en mineralen...

Voeding Voeding

Is verse groente gezonder dan groente uit pot of blik?

Vitamine A, B11 en C en mineralen als calcium, kalium en ijzer zitten in zowel verse groente als in groente uit pot of b...

Voeding Voeding

Wat zijn gezonde mocktails?

Mocktails zijn drankjes die vaak afgeleid zijn van bekende cocktails, maar ze bevatten geen alcohol. Voorbeelden van moc...

Toon meer (520)