Hoe kun je verse kruiden het langst goed houden?

Hoe kun je verse kruiden het langst goed houden?

Verse kruiden zijn het lekkerst als je ze vers kunt opeten. Maar soms koop je meer dan je voor een bepaald recept nodig hebt. Er zijn een aantal manieren waarop je verse kruiden lang goed kan houden. Omdat kruiden van elkaar verschillen, moeten ze op verschillende manieren bewaard worden.

Kruiden in potjes

Verse kruiden in potjes die je als plantjes koopt in de supermarkt zijn opgekweekt onder de meest ideale omstandigheden. Ze zijn primair bedoeld voor consumptie. Het lukt meestal niet om ze heel lang goed te houden, zowel binnen niet, als buiten. Het best bewaar je ze op een koele plek met weinig (zon)licht. Tuinkruiden die je in een tuincentrum koopt en bedoeld zijn om buiten te laten groeien zijn veel langer houdbaar.

Groene kruiden met zacht blad

De takjes van de losgesneden kruiden met zacht blad (zoals peterselie en koriander) koop je in de supermarkt vaak in een plastic bakje of zakje. Deze kun je na opening het best eerst afspoelen en inwikkelen in wat keukenpapier. Bewaar de pakketjes in de groentelade en dan blijven ze twee weken goed. Dit geldt voor alle kruiden met zacht blad, behalve basilicum. Deze bewaar je het best koel en droog op kamertemperatuur.

Tip

Deze soort zachte kruiden kun je nóg langer bewaren door ze in te vriezen. Dit kan meteen na aankoop, maar nog beter is het om ze 10 seconden even onder te dompelen in kokend water, waarna je ze meteen invriest. Ook kun je ze in de ijsblokjesvorm invriezen met water. Je voegt dan een ijsblokje met verse kruiden zo toe in de pan. 

Groene kruiden met harde blaadjes

Kruiden van planten die meerjarig zijn, zoals oregano, tijm, rozemarijn en laurier, hoef je niet in keukenpapier te wikkelen. Deze houd je ook goed in een boterhamzakje in de koelkast. Deze kruiden kun je nog langer bewaren door ze te drogen. Je hangt ze op een droge plek ondersteboven en nadat ze gedroogd zijn kunnen ze in een potje in de keukenlade.

BGN Gewichtsconsulent Gerdien Weezepoel

Geschreven door Gerdien Weezepoel, BGN Gewichtsconsulent & slaapcoachMBO niveau Kinderen met overgewicht, MBO niveau Gewichtsconsulent

Beoordeel dit antwoord

Wil jij graag je gezondheid verbeteren?

Gebruik onze gratis Matching tool om de voedingsexpert te vinden die jou het beste kan ondersteunen.

Ga naar de Matching tool
Vind jouw ideale voedingsexpert
Nieuw Voedingsschema's op maat

Gezond eten was nog nooit zo eenvoudig!

Voedingsschema's
Meer informatie
Fitchef logo Powered by FitChef

Beoordeel dit artikel

Gerelateerde artikelen

De 10 gezondste kruiden en specerijen

De 10 gezondste kruiden en specerijen

Kruiden en specerijen geven je gerechten niet alleen meer smaak, maar bieden ook veel gezondheidsvoordelen.  Deze zijn ...

Waterpokken thuis behandelen

Waterpokken thuis behandelen

Bijna elk kind krijgt een keer waterpokken; het is een klassieke kinderziekte. Je kunt je er flink beroerd door voelen. ...

watermeloen

Watermeloen: de 5 belangrijkste gezondheidsvoordelen op een rij

De watermeloen zorgt voor hydratatie, is rijk aan gezonde vitaminen en mineralen en goed voor je immuunsysteem. Maar wee...

Cavolo nero

Cavolo nero, het elegante broertje van boerenkool

Er liggen talloze soorten groenten in het groenteschap. Soms kom je een soort tegen die minder bekend is. Zoals de donke...

De verschillende duurzame keurmerken

Duurzame Keurmerken: Welke zijn er en wat houden ze in?

In de supermarkt kies je een product waarschijnlijk op basis van het uiterlijk, de houdbaarheidsdatum en de prijs. Maar ...

Mexicaanse kruiden, zelf een gezonde mix maken

Mexicaanse Kruiden, zelf een Gezonde Mix maken

Mexicaanse kruiden, Tex-Mex kruiden, Mexicaanse bonenkruiden, fajita kruiden, picadillo kruiden. Begint het je al te dui...

koriander

3 Bewezen voordelen van koriander (+ zo vervang je het)

Koriander, de een vindt het een hap zeep, de ander een culinaire lekkernij. Over de smaak van verse koriander valt te tw...

Lees wat je gemist hebt

13804 Mensen gingen je al voor

Blijf op de hoogte door je in te schrijven voor onze nieuwsbrief. Ontvang tijdelijk ons e-book 'Eet jij gezond?' helemaal gratis.

Je ontvangt maximaal één persoonlijke e-mail per week van een van onze teamleden.
Een postbode met het (PDF) boek 'Gezond eten voor iedereen'