Welke soort vlees is het gezondst?

Welke soort vlees is het gezondst?

Er zijn gezondere en minder gezondere vleessoorten. Dit heeft met een aantal stoffen in de verschillende soorten vlees te maken. Kies bij voorkeur mager vlees. Hoe magerder het vlees, des te minder verzadigd vet en des te meer eiwit het bevat. Verzadigd vet verhoogt het risico op hart- en vaatziekten. Eiwit is juist gunstig voor onze spiermassa.

Kies daarnaast voor onbewerkt vlees. Bewerkt vlees bevat veel zout om het langer houdbaar te maken, maar teveel zout verhoogt ook de bloeddruk.

Verder staat rood vlees (zoals in rund, varken en lam) bekend om nadelige gezondheidseffecten. Denk aan een verhoogd risico op kanker, diabetes type 2 of een beroerte. Rood vlees bevat echter ook ijzer, een mineraal dat we nodig hebben. Wissel rood vlees daarom af met wit vlees, zoals in kip en andere gevogelte.

Voorbeelden van gezonde keuzes zijn kipfilet, kalkoenfilet, biefstuk, mager gehakt, mager lamsvlees, magere runderlapjes/ varkenslapjes, karbonade en varkenshaas.

Diëtist Melissa Verlaan beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Geschreven door Melissa Verlaan, BSc Voeding en diëtiek, Diëtist bij Coloriet

Bericht bewaren
Beoordeel

Mogelijk ook interessant

Voeding Voeding

Welke bonen uit blik zijn het gezondst?

Bonen Bonen zijn peulvruchten zoals sojabonen, witte bonen, bruine bonen en kikkererwten. Ze bevatten belangrijke voedi...

Gezond leven Gezond leven

Welk vlees moet je doorbakken en welke kan je rauw eten?

Vlees dat uit één stuk bestaat mag bij hoge uitzondering rosé gegeten worden. Denk dan aan een heel stuk rundvlees, vark...

Voeding Voeding

Welke soort champignon is het gezondst?

Champignons zijn paddenstoelen die in verschillende soorten verkrijgbaar zijn. De witte champignon, de kastanjechampigno...

Voeding Voeding

Welke witvis is het gezondst?

Er bestaat geen vis die het "gezondst" is. Vis eten is een gezonde keuze. Vis bevat onverzadigde visvetzuren die de kans...

Voeding Voeding

Welke melkvervanger is het gezondst?

Wanneer je melk wilt vervangen moet je letten op de hoeveelheden eiwitten, vitamine B12 en calcium. De meeste melkvervan...

Toon meer (589)