Nee, vruchtensappen uit concentraat zijn niet zo gezond als verse sappen. Wanneer je kunt kiezen uit verse sappen of sappen uit concentraat kies dan altijd voor de verse sappen. Twijfel je tussen een vers sapje en een fruitsalade, kies dan voor het fruit. Vers fruit zit namelijk boordevol vitamines en mineralen. Een deel hiervan gaat verloren wanneer je fruit wast, snijdt, bewerkt of bewaart.
Geconcentreerd
Concentraat is geconcentreerd vruchtensap (gemaakt van vers fruit). Concentraat wordt gebruikt omdat het lichter en compacter is dan fruit zelf en daardoor makkelijker vervoerd en opgeslagen kan worden. Om concentraat te maken wordt het verse fruit ontdaan van water, waardoor er een dikke brij overblijft. Deze brij kan makkelijk getransporteerd of opgeslagen worden. Wanneer deze brij op bestemming is, wordt er weer water toegevoegd en om het goed te kunnen bewaren wordt het vervolgens verhit. Door deze verhitting gaan er tot wel 80% van de vitamines en mineralen verloren. Het gevolg is dat er een sap overblijft dat boordevol suikers zit.
De gezondste keuze
(Geconcentreerde) vruchtensappen lijken dus erg gezond, maar zitten eigenlijk boordevol met suikers en bevatten minder vitamines en mineralen dan je denkt. Wil je de gezonde keuze maken? Kies dan voor vers fruit.
