Bladgroenten zijn groenten als boerenkool, spinazie, andijvie, slasoorten en kolen. Het antwoord zit eigenlijk al in de naam, alle groenten die bladvormig zijn.
Deze groenten zijn net zoals alle andere groenten gezond omdat ze weinig calorieën en veel vezels, vitamines en mineralen bevatten. Er zit nog een extra pluspuntje aan de donkergroene bladgroenten spinazie en boerenkool, deze bevatten namelijk veel calcium. Spinazie en boerenkool zijn dus een goede extra calciumbron voor vegetariërs en veganisten.
