Wat zijn geurstoffen?

Wat zijn geurstoffen?

Geurstoffen of aromastoffen zijn stoffen die in ons eten zitten of aan ons eten toegevoegd zijn door een fabrikant om het aantrekkelijker te laten ruiken. Geurstoffen komen voor in de natuur, maar kunnen ook kunstmatig in een laboratorium gemaakt zijn.

Geurstoffen hebben invloed op de eetlust, maar ook op de smaakbeleving. Geur en smaak zijn nauw met elkaar verbonden. De geur van een voedingsmiddel geeft onze hersenen al veel informatie over hoe het zal smaken voordat we het consumeren.

Je kan aromastoffen terugvinden op een ingrediëntenlijst van een product als FL-nummers. FL staat voor het Engelse woord ‘flavour,’ ook wel ‘smaak’ in het Nederlands. Hier vallen de geurstoffen ook onder. Ze zijn veilig om te gebruiken en hebben geen effect op de gezondheid.

Diëtist Melissa Verlaan beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Geschreven door Melissa Verlaan, BSc Voeding en diëtiek, Diëtist bij Coloriet

Bericht bewaren
Beoordeel

Mogelijk ook interessant

Gezond levenGezond leven

Hoe kan ik voedselverspillin­g tegengaan?

Er wordt gemiddeld 34 kg aan voedsel per persoon per jaar weggegooid. Denk bijvoorbeeld aan brood, zuivel, groenten en f...

Gezond levenGezond leven

Welk tussendoortje kan ik het beste aan mijn kind geven?

Veel van de tussendoortjes die in de supermarkt te vinden zijn bevatten weinig goede voedingsstoffen (ofwel een lage nut...

MedischMedisch

Wat is de invloed van overgewicht op ons immuunsysteem?

Er is een duidelijke relatie te zien tussen overgewicht en ons immuunsysteem. Wat is deze relatie precies en wat kun je ...

Gezond levenGezond leven

Wat is het verschil tussen honger, trek en eetdrang?

Vaak zeggen mensen dat ze honger hebben, terwijl dit niet altijd zo is. Wanneer je maag niet leeg en aan het knorren is,...

MedischMedisch

Wat doet een voedingspsycholoo­g­?

Een voedingspsycholoog kan je helpen om je eetproblemen op te lossen. Hierbij kun je denken aan problemen zoals emotie-e...

Toon meer (1104)