Waarom vinden we nog zo weinig volkoren opties in de supermarkt?

Waarom vinden we nog zo weinig volkoren opties in de supermarkt?

In vrijwel elke supermarkt is volkorenbrood, volkorenpasta en zilvervliesrijst verkrijgbaar. Volkoren varianten van pizza's, couscous, noedels of pita's zijn moeilijker te vinden. Waarom zijn er maar weinig volkoren opties verkrijgbaar?

Vraag en aanbod

Een simpel antwoord op deze vraag is dat er weinig behoefte aan is vanuit de consument. Dat kan te maken hebben met  de verwachting wat mensen hebben van een product. Denk aan pizza's of pannenkoeken: het moet vooral lekker zijn. Of het product van volkoren granen is gemaakt is dan niet belangrijk. 

Groeiende behoefte

Bovendien eten Nederlanders nog niet zo lang buitenlandse gerechten. Vroeger waren aardappelen, groenten en vlees het enige wat op het menu stond. De behoefte aan volkoren couscous was dan ook niet groot. Nu buitenlandse gerechten steeds gangbaarder worden en mensen steeds meer op hun gezondheid letten zal het aanbod van volkoren producten groeien. 

Diëtist Desiré van der Kruk beantwoordt jouw vragen

Geschreven door Desiré van der Kruk, BSc Voeding en diëtiek, WO niveau Nutrition, Exercise and Sports, Diëtist

Bericht bewaren
Beoordeel

Mogelijk ook interessant

Voeding Voeding

Hoe maak ik een voedzame maaltijdsalade?

Veel maaltijdsalades zijn kant-en-klaar verkrijgbaar in de supermarkt. Helaas zijn deze maaltijdsalades niet altijd zo g...

Gezond leven Gezond leven

Waarom zijn er weinig gezonde opties voor kinderen in restaurants?

De meeste kinderen zijn dol op suiker- en vetrijke maaltijden. Het is daarom niet zo gek dat patat, kipnuggets, pannenko...

Voeding Voeding

Wat zijn verschillen tussen supermarkt- en bakkersbrood?

Sommige mensen halen hun brood liever bij de bakker, anderen bij de supermarkt. Maar zit hier nou echt verschil in? ...

Voedingsstoffen Voedingsstoffen

Waarom is volkoren beter?

Wanneer graankorrels worden vermalen tot bloem of wanneer rijst wordt gepeld, wordt het vlies van de korrel verwijderd. ...

Medisch Medisch

Waarom vind je in de supermarkt altijd eerst de groenteafdeling?

Dat groente en fruit aan het begin van de supermarkt liggen heeft verschillende redenen. Ten eerste ziet het er aantrekk...

Toon meer (495)