Welke groenten moet je in de koelkast bewaren?

Welke groenten moet je in de koelkast bewaren?

Groenten belanden na de boodschappen vanzelfsprekend in de koelkast, echter zijn niet alle groentesoorten even goed bestand tegen een lage temperatuur. Groenten gebruiken ook nog zuurstof nadat ze zijn geoogst en geven CO2 terug. Door ze koel te bewaren, wordt dit proces vertraagd evenals het bederven van groenten.

Maar niet alle groenten kunnen tegen een lage temperatuur. Groenten die bij een lage temperatuur worden bewaard kunnen anders gaan smaken, wat ten koste gaat van de kwaliteit.

Groenten die je beter niet in de koelkast kunt bewaren zijn komkommers, tomaten, paprika's en aubergines. Groenten die je wel in de koelkast kunt bewaren zijn voorgesneden groenten (ongeacht welke groente), bladgroenten, koolsoorten, prei en wortels.

Diëtist Ilse Brand beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Geschreven door Ilse Brand, BSc Voeding en diëtiek, HBO niveau Voeding en diabetes type 2, Post HBO Sportdiëtetiek, Diëtist bij Sint Jacob

Bericht bewaren
Beoordeel

Mogelijk ook interessant

Gezond leven Gezond leven

Hoe warm ik kliekjes het beste op?

Heb je wel eens wat eten over? Gooi dit niet weg en bewaar dit voor later. Maar hoe kun je dit het beste opwarmen? In p...

Gezond leven Gezond leven

Hoe bewaar je aangesneden groenten en fruit het beste?

Wanneer je fruit of groente al hebt aangesneden kun je ze het beste in de koelkast bewaren. Maar wat nog beter is, is om...

Voeding Voeding

Waarom kun je tomaten beter niet in de koelkast bewaren?

Hoewel sommige mensen tomaten in de koelkast bewaren is het beter om dit niet te doen. Bederf en smaak Het is namelijk...

Gezond leven Gezond leven

Hoe lang kun je een meal prepped maaltijd goed houden?

Hoe lang je een 'meal prepped' maaltijd goed kunt houden is geheel afhankelijk van wát je hebt gemaakt. In principe kun ...

Voeding Voeding

Blijft fruit langer goed in de koelkast?

Het meeste fruit blijft het langst goed in de koelkast, zoals appels en peren (2 tot 4 weken), perziken en nectarines (3...

Toon meer (538)