Welke koffiesoorten kunnen zijn schadelijk voor je?

Welke koffiesoorten kunnen zijn schadelijk voor je?

In koffie zitten verschillende stoffen die schadelijk kunnen zijn. Zo zit in elke koffie cafeïne en bij een grote hoeveelheid (meer dan vijf koppen per dag) heeft dit nadelige gevolgen, zoals rusteloosheid, hoofdpijn en slaapproblemen. Naast cafeïne zijn er ook twee andere stoffen die schadelijk kunnen zijn en de mate ervan verschilt per koffiesoort.

Cafestol

Bij koffie is de manier van zetten erg belangrijk. Zo bevat niet-gefilterde koffie het stofje cafestol en dit verhoogt het LDL-cholesterol. Dit is een vetsoort dat aan de binnenkant van de bloedvaten blijft plakken en het risico op hart- en vaatziekten verhoogt. Dus hoe beter de koffie is gefilterd, hoe minder cafestol er in de koffie zit.

De minste cafestol zit dan ook in koffie uit een filter koffiezetapparaat of koffiepads, maar oploskoffie en koffie uit een percolator bevatten ook relatief weinig cafestol. Espressokoffie bevat meer cafestol en het advies is om hiervan niet meer dan drie koppen per dag te drinken. Kookkoffie en koffie die gezet is met een cafetière bevat het meeste cafestol en het advies is om deze soorten koffie niet of zo min mogelijk te drinken.

Acrylamide

Naast cafestol zit er ook een kleine hoeveelheid acrylamide in koffie. Een hoge inname van deze stof kan mogelijk schadelijk zijn. De hoeveelheid acrylamide hangt af van de manier waarop koffiebonen zijn gebrand, de soort koffie, de methode waarop het gezet is en de hoeveelheid water die gebruikt wordt bij het zetten van de koffie.

Zo bevatten robustabonen meer acrylamide dan arabicabonen. Ook bevatten oploskoffie-poeder en surrogaatkoffie meer van de stof dan gemalen koffiebonen. Er worden echter wel maatregelen genomen om de hoeveelheid acrylamide te beperken in koffie, waardoor het niet schadelijk is wanneer een gemiddelde hoeveelheid koffie wordt gedronken (drie tot vijf koppen per dag).

Conclusie

Naast cafeïne in koffie, kunnen de stoffen cafestol en acrylamide schadelijk zijn voor de gezondheid. Met name niet goed gefilterde koffie bevat veel cafestol en wordt afgeraden om te gebruiken. De hoeveelheid acrylamide is beperkt in koffie en leidt niet tot gezondheidsproblemen als een normale hoeveelheid koffie wordt gedronken per dag.

Anniek Ebbers

Geschreven door Anniek Ebbers, Diëtist en PsycholoogBSc Gezondheidspsychologie, BSc Voeding en diëtiek

Beoordeel dit antwoord

Wil jij graag je gezondheid verbeteren?

Gebruik onze gratis Matching tool om de voedingsexpert te vinden die jou het beste kan ondersteunen.

Ga naar de Matching tool
Vind jouw ideale voedingsexpert

Beoordeel dit artikel

Gerelateerde artikelen

Brandnetelthee van brandnetels gezond

Brandnetelthee, 7 goede redenen om het vaker te drinken!

Je kent brandnetel misschien wel als die vervelende plant die voor jeuk en huidirritatie zorgt, wanneer je deze per onge...

Noten gezond

Noten gezond? Wij zetten alle voordelen op een rij!

Noten zijn droge vruchten en groeien aan bomen. Noten zijn omhuld met een harde vruchtwand, namelijk vaak een harde hout...

Is drinken tijdens het eten ongezond?

Is drinken tijdens het eten ongezond?

Voldoende drinken is belangrijk voor je lichaam om goed te functioneren. Zo ondersteunt vocht onder andere een gezonde d...

Bulletproof koffie maken: ingrediënten, recept en gezondheidsvoordelen

Bulletproof koffie maken: ingrediënten, recept en gezondheidsvoordelen

Heb je al gehoord van bulletproof koffie? Het is een enorme hype in de Verenigde Staten. Het brouwsel is geliefd bij gr...

Groene thee

Groene thee, de meest belangrijkste voordelen op een rij!

Groene thee is een populaire drank die wereldwijd wordt geconsumeerd. De laatste jaren is het ook een erg gewild gezondh...

Nachtschade, schadelijk of hartstikke gezond?

Nachtschade: Schadelijk of Hartstikke Gezond?

Nachtschadegroenten. Dat klinkt gevaarlijk he? Gelukkig valt dat reuze mee. Grote kans zelfs dat je deze groenten vrijwe...

caffeïne

Cafeïne, hoe gezond is deze natuurlijke energiebooster?

Ben je 's ochtends afhankelijk van een portie cafeïne? Dan ben je zeker niet de enige! Elke dag rekenen miljoenen mensen...

Lees wat je gemist hebt

10030 Mensen gingen je al voor

Blijf op de hoogte door je in te schrijven voor onze nieuwsbrief. Ontvang tijdelijk ons e-book 'Eet jij gezond?' helemaal gratis.

Je ontvangt maximaal één persoonlijke e-mail per week van een van onze teamleden.
Een postbode met het (PDF) boek 'Gezond eten voor iedereen'