Het is een nieuwe trend in Nederland: de zeewierburger. Dit is een veganistische burger die gemaakt wordt van zeewier uit de Oosterschelde. Daarnaast bestaat deze burger uit soja-eiwit, tarwe-eiwit, tarwebloem en een aantal natuurlijke bindingsmiddelen. De burger is een goede eiwitbron en is zeker een goed alternatief voor vlees. Let er bij een plantaardig dieet echter wel op dat er voldoende calcium, vitamine B12 en vitamine D uit andere voedingsmiddelen wordt gehaald. Deze voedingsstoffen komen namelijk minder voor in dit product.
Is de zeewierburger een goed alternatief voor vlees?
Geschreven door Simone de Lange, DiëtistBSc Voeding en diëtiek
