Zijn groenten en fruit minder voedzaam dan vroeger?

Zijn groenten en fruit minder voedzaam dan vroeger?

Er is onvoldoende wetenschappelijk onderzoek gedaan naar het verschil in vitaminen en mineralen in fruit en groenten tussen vroeger en nu. Er is dus geen duidelijke conclusie te trekken dat ons fruit en groenten tegenwoordig minder of meer voedzaam is dan vroeger.

Sommige onderzoeksresultaten tonen een verandering aan in voedingsstoffen. Mogelijke verklaringen die hier voor worden gegeven zijn veranderingen in het klimaat, het gebruik van andere plantenrassen, het importeren van producten en een verandering in de bodemkwaliteit. Echter zijn de meetmethoden die we gebruiken voor het analyseren van voedingsstoffen tegenwoordig ook anders dan vroeger, waardoor het lastig is om een goede vergelijking te maken.

Daarnaast is het wel bekend dat je voldoende vitamines en mineralen binnenkrijgt als je onder andere elke dag 2 stuks fruit en 250 gram groenten eet. De meeste mensen in Nederland voldoen hier niet aan.

Diëtist Melissa Verlaan beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Geschreven door Melissa Verlaan, BSc Voeding en diëtiek, Diëtist bij Coloriet

Bericht bewaren
Beoordeel

Mogelijk ook interessant

Diëten Diëten

Aten we "vroeger" beter?

Als we teruggaan naar de tijd van de jagers en verzamelaars aten we als mens alleen wat we konden vinden. Denk aan wild,...

Voeding Voeding

Wat wordt er bedoeld met een voedzaam product?

Voedzame producten Voedingsmiddelen van hogere kwaliteit worden bestempeld als voedzaam. Ze hebben een positieve invloe...

Voeding Voeding

Welke groenten kun je beter gegaard eten dan rauw?

Groenten die je beter niet rauw kan eten zijn bonen, peulvruchten, paddenstoelen, champignons, aubergines en aardappelen...

Gezond leven Gezond leven

Zijn zelf geteelde groenten en fruit gezonder?

Nee, zelf geteelde groenten en fruit zijn niet gezonder. Wat er anders is aan zelf geteelde groenten en fruit is dat zij...

Voeding Voeding

Waarom is fruit vaak duurder dan groenten?

Groenten en fruit zijn in de afgelopen jaren flink in prijs gestegen. Volgens onderzoek van het Centraal Bureau voor Sta...

Toon meer (1512)