Geldt de glycemische index van voedsel op iedereen?

Geldt de glycemische index van voedsel op iedereen?

De glycemische index (GI) is een maat voor de snelheid waarmee een voedingsmiddel dat koolhydraten bevat wordt opgenomen in het lichaam.

De stijging wordt uitgedrukt ten opzichte van glucose. Langzame koolhydraten (minder dan index 55) veroorzaken een langzamere stijging van het bloedglucosegehalte en de glycemische index dan snelle koolhydraten (meer dan index 70).

De glycemische index van voedingsmiddelen en maaltijden worden op verschillende manieren beïnvloed door bereiding, rijpheid van een vrucht en de combinatie van verschillende voedingsmiddelen tijdens een maaltijd. De Gezondheidsraad geeft geen adviezen over de glycemische index omdat er nog veel discussie rondom dit onderwerp met betrekking tot de gezondheid is.

Bericht bewaren
Beoordeel
Professor Bink beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Nieuwsgierig naar meer informatie over dit onderwerp?

Stel dan je vraag gratis en eenvoudig aan één van onze deskundigen hier!

Mogelijk ook interessant om te weten

Diëten Diëten

Wat is het laag glycemische dieet?

Het laag glycemische dieet of het GI dieet is gebaseerd op de snelheid waarmee koolhydraten worden afgebroken en als glucose ...

Voedingsstoffen Voedingsstoffen

Wat is de Glycemische index?

De glycemische index meet hoe snel en in welke mate een koolhydraat de bloedsuikerspiegel verhoogt. Voedingsdeskundigen verkl...

Voedingsstoffen Voedingsstoffen

Helpen eiwitten bij behoud van een gezond gewicht?

Eiwitten kunnen helpen bij het behouden van een gezond gewicht of om af te vallen. Uit onderzoek van de Universiteit uit Maas...

Medisch Medisch

Wat zijn de kanttekeningen van het BMI-systeem?

De index van Adolphe Quetelet, ook wel BMI of Body Mass Index genoemd, is ontwikkeld om het gewicht van grote groepen mensen ...

Producten Producten

Zijn zoete aardappelen gezonder dan gewone aardappelen?

Nee, de zoete aardappel is niet per se gezonder dan de gewone aardappel. Ze bevatten beiden belangrijke vitamines en minerale...

Toon meer (379)
Volg ons