Macronutriënt
Eiwitten zijn macronutriënten die veel voorkomen in producten als:
- Zuivel
- Vlees en vis
- Eieren
- Peulvruchten
- Sojaproducten
Stikstof
Een bijproduct van het eten van eiwitten is het ontstaan van stikstof/ ureum in je lichaam. Normaal gesproken wordt dit door je nieren gewoon uit je bloed gefilterd en plas je het uit. Bij mensen die heel veel eiwitten eten gaat dit anders. De nieren moeten namelijk harder werken om al het stikstof uit het bloed te filteren, en op den duur kan dit de nieren beschadigen. Om dan te voorkomen dat er te veel ureum in het bloed achterblijft is het belangrijk dat je niet te veel eiwitten binnenkrijgt.
