Het menselijk lichaam zet bètacaroteen om in vitamine A (retinol). Bètacaroteen is dus een voorloper van vitamine A.We hebben vitamine A nodig voor een gezonde huid en slijmvliezen, ons immuunsysteem en een goed gezichtsvermogen. Bètacaroteen is op zich geen essentiële voedingsstof, maar vitamine A is dat wel.
Overtollige vitamine A in het lichaam kan giftig zijn. Giftige vitamine A-spiegels kunnen optreden als je te veel supplementen gebruikt. Het voordeel van bètacaroteen in voeding is dat het lichaam slechts zoveel converteert als het nodig heeft.
