Hoe weet je welke allergenen een voedingsmiddel bevat?

Fabrikanten van verpakte voedingsmiddelen zijn verplicht op het etiket te vermelden welke ingrediënten in het voedingsmiddel voorkomen. Ook zijn zij verplicht om de meest voorkomende allergenen (inclusief lactose en glutenbevattende granen) herkenbaar en opvallend te vermelden. Dit wordt vaak gedaan door deze in een ander lettertype te vermelden, bijvoorbeeld dikgedrukt of in hoofdletters. Hierdoor is het voor de consument in één oogopslag duidelijk welke allergenen een product bevat.

Soms kiezen fabrikanten er ook voor om te vermelden dat een product sporen van een allergeen kan bevatten of is geproduceerd in een omgeving waar allergenen aanwezig zijn. Hierdoor wordt de consument gewaarschuwd voor mogelijke kruisbesmetting.

Ook geldt er een informatieplicht voor de meest voorkomende allergenen voor producten die niet voorverpakt zijn, zoals in restaurants, ambachtelijke slagerijen en bakkerijen en zorginstellingen.

Geschreven door

Diëtist Simone de Lange beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Mogelijk ook interessant om te weten

Hoe weet ik of ik allergisch ben voor bepaald voedsel?

Fleur Drost
Je bent voor bepaald voedsel allergisch als je afweersysteem reageert op bepaalde stoffen in voedsel. Deze stoffen heten ook wel allergenen. Je lichaa...

Zijn voedselallergieën gekoppeld aan eczeem?

Desiré van der Kruk
Atopische dermatitis (eczeem) en voedselallergieën kunnen bij sommige patiënten verband houden. Hoewel eczeem bij sommige patiënten kan worden vererge...

Bestaat er een perfect voedingsmiddel?

Camella Bot
Nee, er bestaat geen perfect voedingsmiddel. Om alle benodigde voedingsstoffen binnen te krijgen is het essentieel om gevarieerd te eten. Er bestaat g...

Waarom is de banaan zo'n geweldig voedingsmiddel?

Professor Bink
Het is het meest verkochte product in de supermarkten; de banaan. Naast zijn populariteit is de banaan ook een geweldig voedingsmiddel. Een banaan ...

Wat is intuïtief eten anders dan een dieet?

Wendy van Doorn
Intuïtief eten is geen dieet maar een eetstijl waarbij er gegeten wordt op basis van het honger en verzadigingsgevoel. Je eet hierbij dus op intu...
Toon meer (593)
Volg ons