Wat zit er in voedingskleurstoffen?

Er zijn veel soorten kleurstoffen die van verschillende grondstoffen gemaakt worden. Ze hebben dus niet allemaal dezelfde chemische structuur, maar hebben allemaal het effect dat ze kleur geven aan het eten.

Sommige kleurstoffen hebben een natuurlijke oorsprong, zoals bèta-caroteen (onder andere in wortels) of betanine (in bieten). Andere kleurstoffen worden kunstmatig in een fabriek gemaakt, zoals azorubine of tartrazine.

Zowel natuurlijke als kunstmatige kleurstoffen kunnen een E-nummer hebben. Dit betekent dat ze zijn goedgekeurd op veilig gebruik door de Europese Autoriteit van Voedselveiligheid.

Geschreven door

Diëtist Melissa Verlaan beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Melissa Verlaan

Diëtist bij Coloriet

Mogelijk ook interessant om te weten

Is er een relatie tussen voedingskleurstoffen en ADHD bij kinderen?

Melissa Verlaan
Er is onvoldoende bewijs voor een mogelijke relatie tussen voedingskleurstoffen en ADHD bij kinderen. Er zijn meerdere onderzoeken gedaan naar ADHD bi...

Hoeveel groente zit er in een groenteburger?

Ilse Brand
Groenteburgers vervangen geen groente, maar kunnen wel dienen als vleesvervanger, volgens het Voedingscentrum. De meeste groenteburgers bevatten zo’n ...

In welke voeding zit glycyrrhizine en wat doet het?

Fleur Drost
Glycyrrhizine zit in drop of zoethout thee. De stof glycyrrhizine in deze producten zorgt dat het lichaam vocht vasthoudt en het kan voor een bloeddru...

Zit er cafeïne in thee?

Fleur Drost
In thee zit cafeïne. De hoeveelheid hangt af van een aantal factoren, zoals de soort thee, de hoeveelheid thee en de sterkte van de thee. Groene thee ...

Wat zit er in vegan kaas?

Terry Schouten
Vegan kaas is kaas zonder dierlijke producten. In de meeste vegan producten wordt koemelk simpelweg vervangen door plantaardige melk, maar in het geva...
Toon meer (1017)
Volg ons