Hoe bewaar je aangesneden groenten en fruit het beste?

Hoe bewaar je aangesneden groenten en fruit het beste?

Wanneer je fruit of groente al hebt aangesneden kun je ze het beste in de koelkast bewaren. Maar wat nog beter is, is om ze direct helemaal op te eten.

Zodra je groente en/of fruit aansnijdt en bewaart gaan er namelijk essentiële voedingsstoffen verloren. Hierbij is de stelregel: hoe langer je het product bewaart, des te meer belangrijke stoffen verloren gaan. Bewaar je producten dus niet te lang. 

Bewaartemperatuur

Daarnaast is de temperatuur waarbij je je aangesproken voedsel bewaart erg belangrijk. Bewaar het altijd onder de 4 graden, zodat je de groei van micro-organismen zoveel mogelijk tegengaat en de voedselveiligheid gewaarborgd blijft.

Bewaren in de koelkast

Wil je toch graag je aangesproken producten bewaren, bewaar ze dan in de groentela van je koelkast. Er zitten namelijk verschillende koelzones in je koelkast en de zone in de lades is het meest geschikt voor fruit en groenten.

Bewaren in de vriezer

Sommige producten kun je ook erg goed in de vriezer bewaren. Zelfs voedingsmiddelen waarvan je het niet verwacht zijn goed te bewaren in je vriesvak, bijvoorbeeld druiven, rode bieten, paprika en avocado. 

Hoe bewaar ik een product?

Zuurstof is van grote invloed op het bederven van je voedsel. Door lucht te verwijderen vindt er minder oxidatie plaats en wordt de groei van schadelijke micro-organismen, zoals bacteriën en schimmels, onderdrukt. Wanneer je je fruit of groente vacuüm verpakt onttrek je lucht aan het product waardoor je het langer goed kunt houden en het langer smaakvol blijft.

Ben je niet in de gelegenheid om je voedingsmiddelen te vacumeren, doe ze dan in ieder geval in een luchtdicht zakje of in een schaaltje afgedekt met vershoudfolie.

Bericht bewaren
Beoordeel
Terry Schouten beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Nieuwsgierig naar meer informatie over dit onderwerp?

Stel dan je vraag gratis en eenvoudig aan één van onze deskundigen hier!

Mogelijk ook interessant om te weten

Algemeen Algemeen

Hoe kun je het beste een aangesneden avocado bewaren?

Een aangesneden avocado kan je het best bewaren in een afgesloten zakje of bakje. Zo voorkom je dat er meer zuurstof bij de v...

Producten Producten

Hoe kun je verse kruiden het langst goed houden?

Verse kruiden zijn het lekkerst als je ze vers kunt opeten. Maar soms koop je meer dan je voor een bepaald recept nodig hebt....

Algemeen Algemeen

Zijn zelf geteelde groenten en fruit gezonder?

Nee, zelf geteelde groenten en fruit zijn niet gezonder. Wat er anders is aan zelf geteelde groenten en fruit is dat zij vaak...

Voedingsstoffen Voedingsstoffen

Hoe lang mag je groenten koken voor behoud van vitamines?

De kooktijd van groenten varieert per groentesoort en is onder andere afhankelijk van hoe grof of hoe fijn je een groente sni...

Producten Producten

Hoe houd je brood het langst vers?

Plastic of papieren zak Brood kun je het langst vers bewaren door het in een gesloten trommel of dichte plastic zak te bewar...

Toon meer (749)
Volg ons