Wat is voedselveiligheid?

Wat is voedselveiligheid­?­

De term voedselveiligheid geeft de veiligheid of onveiligheid van voedsel aan dat kan worden gegeten zonder dat men op korte of lange termijn ziek van wordt.

In Nederland zijn eisen in de Warenwet opgesteld waar bedrijven die voedingsmiddelen maken aan moeten voldoen. In deze wet staan regels voor hygiënische bereiding en voor etikettering van levensmiddelen.

Ziektemakers zoals virussen (noro), parasieten (toxoplasma gondii), bacteriën (salmonella, E.coli, listeria, campylocabter) kunnen in voedingsmiddelen terecht komen. Deze kunnen zorgen voor een voedselinfectie of een voedselvergiftiging soms met ernstige gevolgen.

Bedrijven hebben een meldingsplicht bij de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) als een schadelijke stof in het voedingsmiddel wordt ontdekt.

Bericht bewaren
Beoordeel
Professor Bink beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Nieuwsgierig naar meer informatie over dit onderwerp?

Stel dan je vraag gratis en eenvoudig aan één van onze deskundigen hier!

Mogelijk ook interessant om te weten

Algemeen Algemeen

Wat doet de Europese autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA)?

De European Food Safety Authority (EFSA) is de Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid. Deze autoriteit geeft onafhankelij...

Medisch Medisch

Is het zinvol je lever te ontgiften en hoe doe je dat?

Het is onnodig om je lever te ontgiften. Sterker nog, het is de lever zelf die het lichaam ontgift en hier heeft het geen enk...

Algemeen Algemeen

Hoe weet ik of voedingsclaims correct zijn?

Tegenwoordig zie je ontzettend veel voedingsclaims voorbij komen, maar zijn deze betrouwbaar en correct? Dit is een goede vra...

Algemeen Algemeen

Hoe bewaar je aangesneden groenten en fruit het beste?

Wanneer je fruit of groente al hebt aangesneden kun je ze het beste in de koelkast bewaren. Maar wat nog beter is, is om ze d...

Producten Producten

Wat zijn kleurstoffen?

Kleurstoffen zijn stoffen die kleur geven aan een product. Er bestaan veel verschillende soorten, maar voor voedingsmiddelen ...

Toon meer (1042)
Volg ons