DASH staat voor Dietary Approaches to Stop Hypertension, wat in het Nederlands betekent: dieetbenadering om hypertensie te stoppen.
Hypertensie wil zeggen dat iemand een te hoge bloeddruk heeft. Dit dieet is dan ook gericht op het verlagen van een hoge bloeddruk. De kenmerken van dit dieet zijn:
• Voldoende groente en fruit
• Magere zuivelproducten
• Weinig tot geen rood vlees • Wel vis en gevogelte
• Veel volkoren granen
• Vezelrijk • Minder natrium/zout
Doordat de bloeddruk mogelijk verlaagd door dit dieet, verlaagt daarbij ook het risico op bepaalde hart- en vaatziektes voor deze groep mensen.
