Het FODMAP-dieet is ontwikkeld voor mensen met maag-darmklachten. Het is een heel ingewikkeld dieet waarbij er bepaalde soorten koolhydraten worden geëlimineerd en daarna weer geleidelijk worden toegelaten in het dieet om zo te kijken welke van alle koolhydraten de klachten veroorzaken. Het is een streng en lastig dieet en wordt daarom gezien als laatste oplossing om erachter te komen wat de klachten veroorzaakt.
De koolhydraten waar het om gaat zijn:
- gefermenteerde koolhydraten
- monosachariden (fructose) en disachariden (lactose)
- oligosachariden (fructanen en galactanen)
- polyolen (van nature in sommige groenten en fruit en als kunstmatige zoetstoffen, bijvoorbeeld sorbitol, maltitol en isomalt).
