Een plantaardig ofwel veganistisch dieet wordt steeds populairder. Uit onderzoek blijkt dat het aantal mensen dat volledig plantaardig eet de afgelopen twee jaar meer dan verdubbeld is.
Wat houdt een veganistisch eetpatroon in?
Wanneer je volledig plantaardig eet, consumeer je geen dierlijke producten. Je eet dus geen eieren, kaas zuivel, vlees of vis. Hierdoor moet je als veganist goed op je eiwitinname letten. Dat kun je doen door onder andere peulvruchten, sojaproducten, bonen, pitten, zaden of vleesvervangers te eten.
Gezondheidsvoordelen
Doordat veganisten plantaardig eten krijgen ze automatisch veel groenten en fruit en dus veel gezonde voedingsstoffen binnen. Observationele studies wijzen uit dat veganisten vaak slanker zijn en een lager BMI hebben.
De Gezondheidsraad adviseert om meer plantaardige en minder dierlijke producten te eten. Dit zou bijdragen aan een verminderd risico op allerlei vervelende aandoeningen, zoals hart- en vaatziekten, een hoge bloeddruk en diabetes.
Risico's
Veganistisch eten lijkt dus een uitkomst te zijn, maar er kleven ook nadelen aan. Je loopt namelijk het risico om tekorten op te lopen. Zo zitten bepaalde B-vitamines namelijk enkel in dierlijke producten. Een vitamine B12-supplement wordt daarom aangeraden.
Daarnaast zijn er vandaag de dag veel kant-en-klare veganistische producten op de markt die vol zitten met ongezonde voedingsstoffen zoals toegevoegde suikers, zout en andere toevoegingen. Zorg er dus voor dat je het etiket goed bestudeert voordat je een veganistisch product koopt.
