Wat zijn de voor- en nadelen van een veganistisch dieet?

Wat zijn de voor- en nadelen van een veganistisch dieet?

Een veganist maakt geen enkel gebruik van dierlijk eiwit. Veganisten eten relatief veel groente, fruit, peulen, noten en granen. Deze voeding leveren aanzienlijke hoeveelheden koolhydraten, vezels, omega-6 vetzuren, vitamine C en E, magnesium en kalium. Veganisten hebben echter een geringe inname van calcium, vitamine D en een te verwaarloze inname van vitamine B12 , zink en jodium.

Voordelen van veganisme zijn een bijdrage aan een beter dierenwelzijn en milieu en een lagere kans op overgewicht en welvaartsziekten. Tot slot levert een veganistisch dieet geldbesparing; vlees is overwegend duur.

Het kernprobleem en nadeel bij veganisme is de eiwitkwaliteit. Voor het lichaam telt vooral hoeveel lichaamseiwit er uit de voeding kan worden opgebouwd. Dat is de netto eiwitbenutting. Met uitzondering van soja eiwit is alle plantaardig eiwit van slechtere kwaliteit dan welk dierlijk eiwit ook (inclusief zuivel). Dit betekent dat een veganist meer risico’s loopt op een slechte eiwitinname. Daarnaast loopt een veganist risico op tekorten aan ijzer, vitamine B12, omega-3 vetzuren en vitamine A.

Diëtist Ilse Brand beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Geschreven door Ilse Brand, BSc Voeding en diëtiek, HBO niveau Voeding en diabetes type 2, Post HBO Sportdiëtetiek, Diëtist bij Sint Jacob

Bericht bewaren
Beoordeel

Mogelijk ook interessant

Diëten Diëten

Is een veganistisch dieet goed voor je hart?

De laatste jaren zijn er steeds meer mensen die een veganistisch dieet volgen. Bij een veganistisch dieet worden er geen...

Diëten Diëten

Wat is het effect van een veganistisch dieet op het lichaam?

Het effect van een veganistisch dieet is afhankelijk van wat een persoon eet. Een veganist kan een ongezonde eetstijl ha...

Diëten Diëten

Helpt een plantaardig dieet echt tegen veel kwalen?

Een plantaardig ofwel veganistisch dieet wordt steeds populairder. Uit onderzoek blijkt dat het aantal mensen dat volled...

Diëten Diëten

Kun je veganistisch volwaardig eten zonder supplementen?

Ook zonder supplementen kun je een veganistisch voedingspatroon volgen. Dit geldt alleen mits je bepaalde voedingsstoffe...

Diëten Diëten

Wat zijn de voor- en nadelen van een vegetarisch dieet?

Bij een vegetarisch dieet wordt er geen vlees en vis gegeten. Een vegetarische voeding kenmerkt zich vaak door meer plan...

Toon meer (1740)