Wat zijn enzymen?

Enzymen zijn eiwitten. Enzymen helpen bij het opbouwen en afbreken van stoffen, zonder daarbij zelf verbruikt te worden. Ze zorgen voor een versnelling van verschillende lichaamsprocessen van mens en dier, maar ook in planten spelen ze een grote rol.

Enzymen hebben ieder hun eigen werking, waarbij het belangrijk is dat de temperatuur en zuurtegraad precies goed zijn. Alleen dan kunnen ze goed functioneren.

Er zijn twee soorten enzymen. Enzymen die helpen bij de opbouw, oftewel assimilatie en enzymen die helpen bij het afbreken, oftewel dissimilatie.Een voorbeeld van assimilatie is fotosynthese. Planten kunnen energie maken uit zonlicht. De verbrandingsreactie is een voorbeeld van dissimilatie. Bij dit proces zijn enzymen betrokken die ervoor zorgen dat er energie vrijkomt.

Geschreven door

Terry Schouten beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Terry Schouten

Voedingswetenschapper & Redacteur

Mogelijk ook interessant om te weten

Diëten +1

Word je ziek als je als vegetariër weer vlees gaat eten?

Julia Haarhuis
Als je al een hele poos vegetarisch eet, vinden er een aantal veranderingen plaats in je lichaam. Zo kan je darmflora iets veranderen, net zoals het a...

Waarom gaan je ogen tranen bij het snijden van uien?

Wendy van Doorn
Zwavel De cel van een ui bevat zwavelhoudende stoffen en enzymen. Bij het snijden van de ui worden de cellen opengebroken waardoor er lucht bij komt....

Wat is zink en waar is het goed voor?

Mireille Bakermans
Zink is een spoorelement en is onderdeel van vele enzymen in het lichaam.Deze enzymen zijn nodig om voor verschillende processen in ons lichaam zoals ...

Wat is de functie van je alvleesklier?

Melissa Verlaan
De alvleesklier is een orgaan dat zich achter de maag bevindt en verschillende functies heeft. Het scheidt stofjes af die het lichaam op meerdere mani...

Wat is een exorfinevrij dieet?

Simone Braams
Exorfinen zijn stoffen die in tarwe, gluten, melkeitwit, soja en bepaalde E-nummers zitten. Ons lichaam heeft maar een beperkt aantal enzymen om deze ...
Toon meer (916)
Volg ons