Bij welke kleur is de banaan het gezondst?

De één eet zijn banaan het liefst als hij nog groen is en de ander het liefst als hij al goed rijp is met hier en daar een bruine plek. Naast dat een banaan anders smaakt als hij geel is in plaats van groen, bevat de banaan in het gele stadium ook andere voedingsstoffen.

Zo zit in een groene banaan meer zetmeel. Dit zetmeel moet namelijk in een later stadium nog worden omgezet naar enkelvoudige suikers. Een groene banaan kan daarom gezonder zijn voor mensen met diabetes. Daarnaast blijf je langer vol van een groene banaan.

De gele baan bevat meer enkelvoudige suikers dan de groene banaan. Hierdoor smaakt een gele banaan een stuk zoeter. Ook kunnen deze suikers snel worden opgenomen in het bloed. Ideaal dus om snel wat extra energie binnen te krijgen. Naast de suikers bevat een gele banaan ook antioxidanten en anti-kanker eigenschappen.

In een later stadium heeft een banaan nog meer andere en extra voedingswaarden. Zo bevat een gele banaan met bruine vlekken een stof die kwaadaardige cellen in het lichaam kan bestrijden. Ook bevatten deze bananen nog meer enkelvoudige suikers, hierdoor bevatten ze automatisch ook meer calorieën.

Een banaan is in alle stadia dus gezond. Wil je echter minder suikers binnen krijgen, dan kun je het beste kiezen voor de groene variant.

Geschreven door

Voedingsdeskundige Alyssa blok beantwoord al jouw vragen | Gezondeten.nl

Alyssa Blok

Voedingsdeskundige & Eigenaar Food with Alyss

Mogelijk ook interessant om te weten

Waarom is de banaan zo'n geweldig voedingsmiddel?

Professor Bink
Het is het meest verkochte product in de supermarkten; de banaan. Naast zijn populariteit is de banaan ook een geweldig voedingsmiddel. Een banaan ...

Telt een banaan voor 2 stuks fruit per dag?

Fleur Drost
Nee, een banaan telt niet voor twee stuks fruit per dag. Buiten een banaan zal nog een stuk fruit moeten worden genuttigd. Waardoor de twijfel mogelij...

Hoe kun je bananenschillen bereiden en is dit gezond?

Fleur Lassche
Bananenschillen kun je eten, alleen is dit in Nederland niet zo heel gebruikelijk. In landen als Brazilië, Venezuela en Aziatische landen wordt d...

Hoeveel bananen per dag is gezond?

Professor Bink
Voor alle etenswaren geldt de gouden regel ze met mate te eten. Bij bananen is dit niet veel anders. Variatie in een eetpatroon is nodig om alle vitam...

Welke bonen uit blik zijn het gezondst?

Melissa Verlaan
Bonen Bonen zijn peulvruchten zoals sojabonen, witte bonen, bruine bonen en kikkererwten. Ze bevatten belangrijke voedingsstoffen zoals eiwit, koolhy...
Toon meer (844)
Volg ons