Is gepureerd voedsel makkelijker verteerbaar en daarmee gezonder?

Is gepureerd voedsel makkelijker verteerbaar en daarmee gezonder?

Wanneer je voedsel eet en goed kauwt pureer je eigenlijk zelf je eten. Is voedsel makkelijker verteerbaar als je het pureren al voor je lichaam doet? En is het daarmee ook gezonder?

Is gepureerd voedsel makkelijker verteerbaar?

In theorie is gepureerde voeding makkelijker verteerbaar, omdat je een deel van het verteer-werk al vooraf doet. Echter is je lichaam ervoor gemaakt om je eten kleiner te maken. Het is zelfs gezond om je maagdarmkanaal te laten werken. We hebben het hier niet over hele grote brokken voedsel, maar een grootte wanneer we gewoon rustig en goed kauwen. Je mond is namelijk al het begin van je maagdarmkanaal en dus het begin van de vertering van je eten.

Nadeel gepureerd eten

Een belangrijk nadeel van gepureerde voeding is dat je minder snel vol raakt. Wanneer je kauwt op je eten krijgen je hersenen een seintje binnen. Hierdoor neemt geleidelijk de eetlust af en zit je uiteindelijk vol. Wanneer je niet hoeft te kauwen, krijg je dit seintje niet of later, waardoor je ongemerkt meer calorieën binnenkrijgt.

Wist je dat...

bij het maken van een smoothie veel voedingsstoffen uit de groenten en fruit verloren gaan? Tijdens het pureren gaan er namelijk vezels stuk. Ook komt er zuurstof bij de ingrediënten, waardoor bijvoorbeeld een deel van de vitamine C verloren gaat. Je kan dus beter je groenten en fruit als geheel eten voor maximale benutting van de goede eigenschappen ervan.

Hoe zit dat met licht verteerbare voeding?

Gepureerde voeding geeft dus minder belasting aan het maagdarmkanaal. Ook licht verteerbare voeding wakkert het maagdarmkanaal zo weinig mogelijk aan. In licht verteerbaar voedsel zitten zo weinig mogelijk prikkelende en moeilijk verteerbare stoffen. Denk bijvoorbeeld aan voedingsmiddelen met minder voedingsvezels, vet, harde stukjes en scherpe kruiden. Daarnaast eet je binnen een dieet met licht verteerbare voeding ook geen gerookte, gefrituurde, extreem koud of warme voedingsmiddelen en koolzuurhoudende dranken.

Is licht verteerbare voeding wel gezonder?

Voor een "gezond" persoon is een licht verteerbare voeding niet gezonder, net zo min als gepureerde voeding. Er zijn redenen waarom een arts een dieet met licht verteerbare voeding kan voorschrijven, waaronder wanneer bepaalde voedingsmiddelen minder goed verdragen wordt door bijvoorbeeld maag- en darmaandoeningen of operaties in dat gebied. Wanneer je licht verteerbare voeding eet, noem je dit een dieet. Dit dieet doe je altijd onder begeleiding van een diëtist. Het is niet aan te raden om zelfstandig dit dieet te volgen in verband met een risico op voedingsstoffen tekort.

Diëtist Fleur Lassche

Geschreven door Fleur Lassche, Diëtist & Content CreatorBSc Voeding en diëtiek, MSc Health education and promotion, HBO minor Klinische voeding

Beoordeel dit antwoord

Wil jij graag je gezondheid verbeteren?

Gebruik onze gratis Matching tool om de voedingsexpert te vinden die jou het beste kan ondersteunen.

Ga naar de Matching tool
Vind jouw ideale voedingsexpert
Nieuw Voedingsschema's op maat

Gezond eten was nog nooit zo eenvoudig!

Voedingsschema's
Meer informatie
Fitchef logo Powered by FitChef

Beoordeel dit artikel

Gerelateerde artikelen

Alizonne dieet therapeut

Alizonne dieet: de voor- en nadelen van Alizonne therapie

Het Alizonne dieet is uitgegroeid tot een grote trend in Nederland. Met dit dieet hebben verschillende bekende Nederland...

De aardpeer, vergeten groenten die je niet mag vergeten

Vergeten groenten, herken jij deze mondkost van vroeger nog?

Het begrip “vergeten groenten” zegt letterlijk wat het is; groenten die we vergeten zijn. Het gaat vaak om groenten wel...

Smoothies gezond? De voor- en nadelen op een rij

Smoothies gezond? De voor- en nadelen op een rij

Smoothies zijn kleurrijke frisse drankjes met een zoete en romige smaak. De basis wordt gemaakt van fruit en groenten, m...

Licht verteerbaar eten, alle voor- en nadelen op een rij!

Licht verteerbaar eten, alle voor- en nadelen op een rij!

Steeds meer mensen eten licht verteerbaar eten, omdat dit gezonder zou zijn voor je darmen en je lichaam. Maar is dit oo...

Blauwe Zones (Blue Zones): langer en gezonder leven

Blauwe Zones (Blue Zones): langer en gezonder leven

De Blauwe Zones (Blue Zones) zijn een aantal gebieder in de wereld waar mensen gemiddeld het oudste worden. En ze blijve...

Is kauwgom ongezond? De voor- en nadelen van kauwgom kauwen

6 Redenen om te stoppen met kauwgom kauwen

Ga jij je huis niet uit zonder je vertrouwde pakje gum in je broekzak? Dan ben je niet de enige. Het geeft je immers een...

Kaki fruit gezond

De 5 belangrijkste voordelen van kaki fruit (Sharonfruit)

Kakis' zijn relatief onbekende vruchten, afkomstig uit China. Je kunt ze herkennen aan een felle, oranje kleur. Als je z...

Lees wat je gemist hebt

13804 Mensen gingen je al voor

Blijf op de hoogte door je in te schrijven voor onze nieuwsbrief. Ontvang tijdelijk ons e-book 'Eet jij gezond?' helemaal gratis.

Je ontvangt maximaal één persoonlijke e-mail per week van een van onze teamleden.
Een postbode met het (PDF) boek 'Gezond eten voor iedereen'