Wanneer je voedsel eet en goed kauwt pureer je eigenlijk zelf je eten. Is voedsel makkelijker verteerbaar als je het pureren al voor je lichaam doet? En is het daarmee ook gezonder?
Is gepureerd voedsel makkelijker verteerbaar?
In theorie is gepureerde voeding makkelijker verteerbaar, omdat je een deel van het verteer-werk al vooraf doet. Echter is je lichaam ervoor gemaakt om je eten kleiner te maken. Het is zelfs gezond om je maagdarmkanaal te laten werken. We hebben het hier niet over hele grote brokken voedsel, maar een grootte wanneer we gewoon rustig en goed kauwen. Je mond is namelijk al het begin van je maagdarmkanaal en dus het begin van de vertering van je eten.
Nadeel gepureerd eten
Een belangrijk nadeel van gepureerde voeding is dat je minder snel vol raakt. Wanneer je kauwt op je eten krijgen je hersenen een seintje binnen. Hierdoor neemt geleidelijk de eetlust af en zit je uiteindelijk vol. Wanneer je niet hoeft te kauwen, krijg je dit seintje niet of later, waardoor je ongemerkt meer calorieën binnenkrijgt.