Wat is MCPD-3 in voedsel en is het gevaarlijk?

Wat is MCPD-3 in voedsel en is het gevaarlijk?

MCPD-3 is een stofje dat kan ontstaan wanneer je vetten op hoge temperatuur verhit. Zo ontstaat MCPD-3 vaak bij de productie van plantaardige oliën.

MCPD-3 in palmolie

Een voorbeeld van een plantaardige oliesoort waar vaak veel MCPD-3 in zit is palmolie. Palmolie zit in ontzettend veel verschillende producten. Zo kun je het tegenkomen in margarine, gebak en sojasaus, maar ook in lippenstift en schoonmaakmiddelen.

Is MCPD-3 schadelijk?

Dierproeven tonen aan dat het op de lange termijn schadelijk kan zijn om te veel van dit stofje binnen te krijgen. Gelukkig hoeven we ons weinig zorgen te maken, want eerste onderzoeken van het RIVM en de Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid (EFSA) hebben aangetoond dat de meeste volwassenen gemiddeld niet te veel MCPD-3 binnenkrijgen via hun voeding.

Moet je oppassen met het binnenkrijgen van MCPD-3?

Het Voedingscentrum geeft aan dat het niet nodig is om extra op te letten bij het uitkiezen van producten en vindt het niet nodig om producten af te raden.

Terry Schouten beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Geschreven door Terry Schouten, Gezondheidswetenschapper & LeefstijlcoachBSc Gezondheidswetenschappen, MSc Zorgmanagement, Post HBO Leefstijl- en vitaliteitscoach

Beoordeel dit antwoord

Wil jij graag je gezondheid verbeteren?

Gebruik onze gratis Matching tool om de voedingsexpert te vinden die jou het beste kan ondersteunen.

Ga naar de Matching tool
Vind jouw ideale voedingsexpert
Nieuw Voedingsschema's op maat

Gezond eten was nog nooit zo eenvoudig!

Voedingsschema's
Meer informatie
Fitchef logo Powered by FitChef

Beoordeel dit artikel

Gerelateerde artikelen

Soja voordelen en nadelen

Soja, de voor- en nadelen op een rij

Vandaag de dag liggen de schappen vol met vleesvervangers en plantaardige melkproducten. Een van de grootste spelers is ...

Pittig eten gezond of ongezond?

Kun jij niet tegen pittig eten? Hierdoor wordt pittigheid veroorzaakt

Als je in aanraking komt met pittig eten kan dat soms best even pittig zijn. Het kan voelen alsof je mond brand staat. O...

watermeloen

Watermeloen: de 5 belangrijkste gezondheidsvoordelen op een rij

De watermeloen zorgt voor hydratatie, is rijk aan gezonde vitaminen en mineralen en goed voor je immuunsysteem. Maar wee...

Plantaardige yoghurt

4 Alternatieven voor yoghurt, welke is het gezondst?

Als ontbijt met vers fruit, door je smoothie of als herstelmaaltijd na het sporten. Yoghurt is een fijn product om in hu...

Havermelk: het Plantaardige antwoord op dierlijke Melk

Is havermelk gezonder dan koemelk? (+ zo maak je het zelf)

Havermelk kom je steeds vaker tegen. Niet alleen in de schappen van de supermarkt, maar ook in de horeca. Het drankje i...

caffeïne

Cafeïne, hoe gezond is deze natuurlijke energiebooster?

Ben je 's ochtends afhankelijk van een portie cafeïne? Dan ben je zeker niet de enige! Elke dag rekenen miljoenen mensen...

creatine sportwereld

Creatine, een wondermiddel voor sporters of niet?

Misschien heb jij het ook al eens gebruikt voor betere sportprestaties. Sneller sprinten, zwaarder tillen of verder werp...

Lees wat je gemist hebt

13317 Mensen gingen je al voor

Blijf op de hoogte door je in te schrijven voor onze nieuwsbrief. Ontvang tijdelijk ons e-book 'Eet jij gezond?' helemaal gratis.

Je ontvangt maximaal één persoonlijke e-mail per week van een van onze teamleden.
Een postbode met het (PDF) boek 'Gezond eten voor iedereen'