Coeliakie is een gluten-intolerantie. Gluten is een eiwit wat in sommige granen voorkomt, zoals tarwe en spelt. Bij een gluten-intolerantie is het lichaam overgevoelig voor gluten. Wanneer de gluten met de darmvlokken in het lichaam in aanraking komen, treedt er beschadiging op.
Coeliakie geeft niet bij iedereen duidelijke klachten en kunnen per leeftijdsgroep verschillen. De voornaamste klachten zijn buikklachten, zoals buikpijn en diarree. Als een kind slecht groeit en vermagert, kan dat ook op coeliakie wijzen.
