Bij maagkanker is sprake van een kwaadaardige tumor, ofwel een maagcarcinoom, in de maag.
Hoe maagkanker ontstaat is niet voldoende bekend. Roken, overmatig alcoholgebruik en frequente consumptie van gezouten en gerookte voedingsmiddelen, bijvoorbeeld van de barbecue, zouden een verhoogd risico geven bij het ontstaan van maagkanker. Erfelijke aanleg, gedeeltelijke maagverwijdering, besmetting met de maagbacterie Helicobacter Pylori en maagpoliepen zouden mogelijke oorzaken zijn bij het ontstaan van maagkanker.
De consumptie van groenten en fruit beschermen tegen maagkanker. In het begin van maagkanker worden weinig klachten ervaren. Een reden hiervan is dat de maag een groot orgaan is. Hierdoor kunnen klachten pas optreden als de tumor een grote afmeting heeft bereikt. De meest voorkomende klachten zijn buikpijn in de (boven)buik, vol gevoel, ongewenst afvallen, misselijkheid en/of braken en pikzwarte ontlasting.
