Waarom zijn groenten gezond?

Waarom zijn groenten gezond?

Groenten zijn gezond omdat ze boordevol met vitamines en mineralen zitten. In groenten vinden we voornamelijk vitamine A, vitamine C, foliumzuur, kalium, ijzer en calcium. Groenten zijn ook een goede bron van vezels. Voedingsvezels zijn essentieel voor een goede darmwerking. Het eten van groenten is daarom beter dan het drinken van een groentesapje.

De hoeveelheid en het soort voedingsstoffen verschilt sterk tussen de verschillende groentesoorten, maar ook binnen soorten. Dit heeft onder meer te maken met het ras, de grond waarin het groeit, het klimaat en seizoen.

Terry Schouten beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Geschreven door Terry Schouten, BSc Gezondheidswetenschappen, MSc Beleid en management van de gezondheidszorg, Post HBO Leefstijl en vitaliteit, Gezondheidswetenschapper

Bericht bewaren
Beoordeel

Mogelijk ook interessant

Voeding Voeding

Welke groenten kun je beter gegaard eten dan rauw?

Groenten die je beter niet rauw kan eten zijn bonen, peulvruchten, paddenstoelen, champignons, aubergines en aardappelen...

Voeding Voeding

Hebben voorgesneden groenten dezelfde vitamines als ongesneden groenten?

Het snijden of koken van groenten verandert de chemische samenstelling en voedingswaarden. Het is zelfs zo dat voedingss...

Voeding Voeding

Waarom is groenten stomen gezonder dan groenten koken?

Door groenten te stomen blijven vitaminen en mineralen beter behouden. Bij het koken van groenten gaan vitamines en mine...

Voeding Voeding

Bestaan er groenten die ongezond zijn?

Groenten worden, terecht, als een superfood bestempeld. Ze komen in allerlei verschillende soorten, maten en kleuren en ...

Voeding Voeding

Hoe kan ik mijn groenten lang vers houden?

Hoe je groenten lang vers kunt houden, is afhankelijk van de soort groente. Sommige groenten zijn langer houdbaar in de ...

Toon meer (797)