Wat zijn purines?

Wat zijn purines?

Purines zijn stoffen die vrijkomen bij afbraak van cellen door het lichaam. Wanneer lichaamscellen worden opgeruimd, komt daarbij de stof purine vrij. Het afbraakproduct van purine is urinezuur.

Dit proces van afbraak gebeurt in de lever. De lever geeft het urinezuur af aan het bloed waarna de nieren het weer uitscheiden. Wanneer het lichaam normaal functioneert is dit een proces dat bij iedereen plaatsvindt.

Echter kan een te hoog urinezuurgehalte in het bloed bij sommige mensen jicht veroorzaken. De hoge concentraties urinezuur veroorzaken dan urinzeuurkristallen. Deze kristallen slaan neer in gewrichten en andere weefsels wat voor heftige ontstekingsreacties zorgt.

Purines komen ook voor in voeding. De meeste purines uit voeding hebben geen effect hebben op het urinezuurgehalte in het bloed. Toch zijn er een aantal voedingsmiddelen die het urinezuurgehalte wel laten toenemen. Dit zij onder andere rood vlees, orgaanvlees, bepaalde vis, garnalen, kreeft en alcohol.

Else Teuben beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Geschreven door Else Teuben, BSc Voeding en diëtiek, Diëtist bij St. Antonius Ziekenhuis

Bericht bewaren
Beoordeel

Mogelijk ook interessant

Medisch Medisch

Wat is jicht?

Jicht is een pijnlijke ontsteking in een gewricht, meestal in de grote teen of voet. Het wetenschappelijk bewijs voor ee...

Medisch Medisch

Wat is de invloed van overgewicht op ons immuunsysteem?

Er is een duidelijke relatie te zien tussen overgewicht en ons immuunsysteem. Wat is deze relatie precies en wat kun je ...

Gezond leven Gezond leven

Wat is het verschil tussen honger, trek en eetdrang?

Vaak zeggen mensen dat ze honger hebben, terwijl dit niet altijd zo is. Wanneer je maag niet leeg en aan het knorren is,...

Gezond leven Gezond leven

Hoe kan ik voedselverspillin­g tegengaan?

Er wordt gemiddeld 34 kg aan voedsel per persoon per jaar weggegooid. Denk bijvoorbeeld aan brood, zuivel, groenten en f...

Gezond leven Gezond leven

Welk tussendoortje kan ik het beste aan mijn kind geven?

Veel van de tussendoortjes die in de supermarkt te vinden zijn bevatten weinig goede voedingsstoffen (ofwel een lage nut...

Toon meer (1080)