Waarom ga je zo stinken van knoflook?

Waarom ga je zo stinken van knoflook?

Dat je zo gaat stinken van het eten van knoflook komt met name door het vrijkomen van het stofje allylmethylsulfide oftewel AMS.

AMS is één van de vier zwavelverbindingen die vrijkomen tijdens het afbraakproces. Na het eten van knoflook worden de meeste zwavelverbindingen afgebroken, maar AMS kan niet worden afgebroken door onze spijsvertering. Het wordt namelijk opgenomen in het bloed, waar het vervolgens naar de longen wordt getransporteerd en de huid. Uiteindelijk vindt het zijn weg naar buiten via de adem en de zweetklieren. Dit zorgt voor de specifieke geur van knoflook, welke 's nachts, maar vaak ook nog de volgende dag, te ruiken is. De geur gaat op deze manier vanzelf weer uit het bloed met als gevolg dat de geur verdwijnt.

Kauwen op peterselie is een klassiek middel om de geur wat weg te halen in de mond. Het voorkomt echter niet dat AMS in het bloed wordt opgenomen. Dit kan nog steeds de specifieke knoflook adem geven de volgende dag.

Bericht bewaren
Beoordeel
Professor Bink beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Nieuwsgierig naar meer informatie over dit onderwerp?

Stel dan je vraag gratis en eenvoudig aan één van onze deskundigen hier!

Mogelijk ook interessant om te weten

Medisch Medisch

Waarom krijg je zo'n dorst van knoflook?

Er is niet één duidelijke wetenschappelijke reden waarom sommige mensen dorst krijgen van knoflook. Een oorzaak zou een voeds...

Producten Producten

Wat zijn de gezondheidsvoorde­l­e­n­ van knoflook?

De gezondheidsvoordelen van knoflook lopen sterk uiteen. Zo is knoflook een oppepper voor je immuunsysteem en wordt het veela...

Medisch Medisch

Waarom eten we zo graag vet, zout en zoet voedsel?

Waarom we zo graag vet, zout en zoet voedsel eten is voor een deel te verklaren aan de smaak. De zoete smaak van suiker vinde...

Algemeen Algemeen

Waarom is er nog geen pil bedacht die de honger stilt?

Dit is een veelgestelde en interessante vraag. Een pil zou een "gemakkelijke" oplossing zijn voor onze honger. Er zijn zeker ...

Medisch Medisch

Hebben voedingsstoffen invloed op de werking van kankermedicatie?

Verminderd effect Ja, voedingsstoffen hebben invloed op hoe medicijnen tegen kanker werken. Antioxidanten, zoals vitamine C,...

Toon meer (227)
Volg ons