Waarom eten we zo graag vet, zout en zoet voedsel?

Waarom eten we zo graag vet, zout en zoet voedsel?

Waarom we zo graag vet, zout en zoet voedsel eten is voor een deel te verklaren aan de smaak. De zoete smaak van suiker vinden we instinctief lekker. Denk aan pasgeboren baby’s; zij vinden zoet voedsel (moedermelk is zoet) erg lekker. In zoet en vet eten zit ook veel energie, en daarom is de mens daar zo gek op.

Uit vele studies komt naar voren dat suiker en vet ervoor zorgen dat de mens zich goed voelt en zich beter gedraagt. Voeding met veel koolhydraten (chips en zoetwaren) verandert de beschikbaarheid van tryptofaan, wat de stemming reguleert. Mensen die somber zijn, zijn hier erg gevoelig voor. Dat verklaart bijvoorbeeld waarom vrouwen, voordat ze menstrueren, veel chocolade eten.

Het is daarentegen minder duidelijk waarom mensen zout zo lekker vinden. Mensen hebben zout nodig voor het vasthouden van vocht en is een goedkope manier om etenswaren zowel smaak als volume te geven.

Bericht bewaren
Beoordeel
Diëtist Ilse Brand beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Nieuwsgierig naar meer informatie over dit onderwerp?

Stel dan je vraag gratis en eenvoudig aan één van onze deskundigen hier!

Mogelijk ook interessant om te weten

VoedingVoeding

Welk zoet broodbeleg is het gezondst?

Zoet broodbeleg is minder gezond dan hartig beleg door de suikers die er vaak in verwerkt zijn. Dit beleg bevat dan ook ...

VoedingVoeding

In welke producten zit meer zout dan je verwacht?

Zout bevat het mineraal natrium. Een teveel aan zout kan de bloeddruk verhogen waardoor er meer risico ontstaat op het o...

Gezond levenGezond leven

Zijn vloeibaar zoet en zoetjes ongezond?

Zoetstoffen zijn stoffen die aan voedingsmiddelen worden toegevoegd om ze zoeter te maken. Het aantal calorieën van suik...

VoedingVoeding

Waarom eten kinderen graag snoep?

De meeste kinderen zijn dol op snoep. Jonge kinderen hebben meer smaakpapillen dan volwassenen waardoor de smaak van zoe...

Gezond levenGezond leven

Kan ik meer zout eten als ik extra water drink?

Het zout dat je binnenkrijgt via je voeding kan niet simpelweg verdund worden door extra water te drinken. Het heeft dus...

Toon meer (1201)
Volg ons