Wat is de glucosestofwisseling?

Energie is nodig voor het normaal functioneren van organen in het lichaam. Veel weefsels kunnen ook vet of eiwit als energiebron gebruiken, maar andere, zoals de hersenen en rode bloedcellen, kunnen alleen koolhydraten gebruiken.

Koolhydraten worden in het lichaam afgebroken tot glucose, een enkele suikermolecuul. Dit kan de lichaamscellen voorzien van energie.
Soms krijg je meer glucose binnen dan nodig, dan slaat het lichaam het op voor later.

Glucose wordt in het lichaam opgeslagen als glycogeen. Dit is een opslag in de lever van vele glucosemoleculen aan elkaar. Daalt de bloedsuiker nadat je een paar uur niets hebt gegeten? Dan wordt deze voorraad weer afgebroken en kan glucose worden gebruikt. Alle lichaamsfuncties gaan immers door en kosten energie.

Wanneer je een tijd geen koolhydraten eet, en de glycogeenvoorraad raakt op, dan kan er ook glucose worden geproduceerd uit niet-koolhydraatvoorlopers, zoals aminozuren en glycerol. Dit proces handhaaft de bloedglucoseconcentraties, bijvoorbeeld tijdens uithongering en intensieve training.

Geschreven door

Diëtist Desiré van der Kruk beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Desiré van der Kruk

Diëtist & Eigenaresse van Jouwfoodplan.nl

Mogelijk ook interessant om te weten

Wat is chroom en waar is het goed voor?

Lotte Brands
Chroom is een mineraal en komt onder andere voor in groenten, fruit en volkoren graanproducten. Je krijgt chroom dus binnen via je dagelijkse voedsel ...

Hoe kun je kinderen meer fruit en groenten laten eten?

Wendy van Doorn
Volgens de Nederlandse Voedsel Consumptie Peiling van het RIVM haalt maar 19% van de jonge kinderen (2 tot 6 jaar) de aanbevolen dagelijkse hoeveelhei...

Hoe maak je gezond ijs?

Terry Schouten
Gezond ijs maken hoeft niet moeilijk te zijn. Benodigdheden Het enige wat je nodig hebt zijn ijsvormpjes, een blender of staafmixer, fruit (vers of ...

Wat kan in de ochtend eten als ik geen honger heb?

Johnny van Schooneveld
In de ochtend eten kan soms heel lastig zijn. Vooral als je extra vroeg uit de veren moet. Wat kan helpen om toch iets te eten voor het ontbijt? Voedi...

Wat is trek?

Samantha Annaars
Wanneer je al een tijdje niet hebt gegeten kun je trek krijgen. Je kunt ook trek krijgen als je wat lekkers ziet of onder invloed van hormoonschommeli...
Toon meer (909)
Volg ons