Wat is de functie van maagzuur?

In de maag wordt voedsel vermengd met maagsap. Maagzuur maakt deel uit van dit maagsap.

Maagzuur wordt gemaakt door cellen in het slijmvlies van de maagwand, ook wel de maagklieren genoemd. Maagzuur bestaat uit zoutzuur en heeft meerdere functies.

Voedsel wat in de maag komt verblijft hier gemiddeld drie uur. Maagzuur breekt voedseldeeltjes uit de voeding af tot kleinere deeltjes. De kleinere deeltjes voedsel zijn toegankelijker voor activatie van de spijsverteringsenzymen in het vervolg van het spijsverteringskanaal.

Daarnaast remt maagzuur de groei van bacteriën en vernietigd ziekmakende bacteriën.

Geschreven door

Diëtist Joyce Vink beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Joyce Vink

Diëtist & Voorzitter vereniging Diëtisten Geriatrie en Ouderen.​

Mogelijk ook interessant om te weten

Wat is brandend maagzuur?

Alicia Izeboud
Maagzuur is een spijsverteringssap in onze maag. De pH-waarde van maagzuur van de mens varieert tussen 1,35 en 3,50. Maagzuur maakt deel uit van maags...

Welk eten en drinken veroorzaakt brandend maagzuur?

Samantha Annaars
Bij brandend maagzuur stroomt de zure maaginhoud iets te vaak terug de slokdarm in. Pittig of sterk gekruid eten, voedingsmiddelen zoals ui en prei, v...

Wat veroorzaakt brandend maagzuur?

Joyce Vink
Brandend maagzuur/ zuurbranden komt door het terugstromen van zure maaginhoud in de slokdarm. Brandend maagzuur kan diverse oorzaken hebben. Een sche...

Helpt melk tegen maagzuur?

Else Teuben
Het mineraal calcium heeft een verlichtende werking op maagzuur. Dat betekent dat melk, een grote bron van calcium, ook verlichtend zou kunnen werken....

Wat is de functie van de alvleesklier?

Joyce Vink
De alvleesklier (Pancreas) heeft twee functies. Deze functies worden onderverdeeld in de exocriene en endocriene functie. De exocriene functie speelt ...
Toon meer (939)
Volg ons